Меню
Статьи
Рацион

Глютен


Сейчас супер модно всякие диеты,одно из течений этой моды является безглютеновая диета.
Давайте разберемся.
Безглютеновая полноценная растительная диета,по оценкам экспертов,дороже чем с глютеном. Так может это новый способ выкачивания денег?
.
Исследования в 2011году показали,что люди,убежденные во вреде глютена, получали ухудшение самочувствия и анализов лишь от мысли,что в еде есть глютен!Хотя на самом деле ели безглютеновую еду!Как вам?
.
Все в нашей голове.НО!
Есть действительно причины перейти на безглютеновую диету,это:
✔️Целикалия-это мультифакториальное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки.
От этой болезни страдает 0,71% людей.
.
Так же есть состояния,которые поддаются корректировке и НЕ рекомендуется исключать глютен полностью,это:
✔️Аллергия на пшеницу(0,1%всех людей)
✔️Чувствительность к глютену(чуть больше 1% страдающих)
Не такой уж большой процент,не так ли?
.
🌽Чем полезны глютеновые цельные зерна:
Цельные зерна содержат много составляющих,включая клетчатку,крахмал,жиры,антиоксиданты,минералы,витамины,лигнаны и фенольные соединения,которые уменьшают риск сердечных заболеваний,рака,ожирения и др.хронических заболеваний.
Натуральные крахмалы,устойчивые к фруктану,такие как олигофруктоза и инулинполезны для создания здоровой микрофлоры и эта микрофлора защищает кишечник от разного вида рака,воспалений и сердечно-сосудистых заболеваний.А также улучшается общий иммунитет.
.
Нет никакой выгоды,рекомендовать 99% здоровых людей безглютеновую диету.
.
Информация освещена др.Майклом Грегером в рамках курса по растительному питанию Корнельского университета.

P.S.: На фото прикрепила формулы расчета калорий.😉
image
image
comments powered by HyperComments