Ну как с врачом, со студентом, который только закончил мед.ВУЗ.
⠀
И конечно же этот студент начал с пеной у рта доказывать,что в мясе есть ЧТО-ТО незаменимое!
Что нельзя просто взять и исключить мясо из рациона!⠀
Я знаю, что питание не относится к сфере врачебной компетенции.
И как нутрициолог я решила студента немного поспрашивать... Да, я такая...
⠀
Что же такое конкретно есть незаменимое в мясе - он пошел гуглить😅и нашел самое банальное, что можно найти - В12…
Тут я уже без гугла рассказала, что это такое и с чем его едят.
Основные тезисы, кто пропустил, тут.
⠀
А теперь давайте посмотрим, что же и правда такого есть в мясе:
- Белок - все просто,заменяем на бобовые и цельные злаки.
- Креатин - синтезируется нашим организмом при адекватном в т.ч. растительном питании.
- Железо - не смешите мою печень!В мясе содержится гемовое железо,которое связано с риском развития опухолей и воспалений. Железо мы берем с бобов и практически во всех растительных продуктах присутствует железо.
- Витамин А - нашему телу нужна именно растительная форма витамина А - поэтому это абсурд.В помощь все желто-красные овощи и фрукты.
А вот и то, о чем вам мало кто расскажет из любителей мяска - насыщенные жиры, которые повышают холестерин и приводят в проблемам с сердцем и сосудами. Их нужно максимально исключать из рациона!⠀
Красное мясо само по себе относится к канцерогену класса А и ВОЗ рекомендует исключить его полностью, как и переработанные мясные продукты. Т.к. именно они связаны с раком кишечника.⠀
Что же там еще такого в мясе есть:
Если мы говорим о магазинном мясе, то там еще содержатся остатки антибиотиков, что плохо, т.к. человек становится устойчивым к антибиотикам и не дай Бог серьезно заболеть или получить травму…Еще в мясе:
- Гормоны роста
- Трупные яды - они образуются сразу после забоя и потом их количество лишь растет.
Как вы понимаете это лишь верх айсберга, но и его достаточно, чтобы задуматься о, хотя бы, снижении потребления мяса!
Постарайтесь для начала ограничить потребление мяса до 70г/сутки (уже приготовленного) и употреблять его исключительно с овощами и зеленью.
Bon appetit!
Автор статьи:
