Меню
Статьи
О продуктах

Мука

❓Какую выбрать муку❓

⛔️Белую муку высшего сорта мы убрали,так из чего же теперь печь?

✅Мука зеленой гречки.
Прям так и написано.Гречневого привкуса практически нет.
Идеальна для блинов и выпечки.
Без глютена.
Богата железом и белком.

✅Нутовая мука.
Прекрасная универсальная мука как для соленой выпечки - нутовый омлет, так и для сладкой - различные печенья👍🏻 #оляо_выпечка
Богата белком.
Без глютена.

✅Овсяная мука.
Овсянка универсальна и крайне полезна.
Мука обладает сладким привкусом,идеально подходит для любой сладкой выпечки-блины,печенье,булочки,кексы...
Содержит глютен.
Источник сложных углеводов.

✅Цельнозерновая пшеничная,полбяная мука или спельтовая.
Прекрасная альтернатива рафинированной муке высшего сорта.
Из нее спокойно получится основа для пиццы,вареники,лаваш и любая сладкая выпечка. #оляо_рецепты
Содержит глютен.
Источник сложных углеводов.

✅Кокосовая мука.
Придает нежный и сладкий привкус.
Идеально добавлять к любой другой муке в сладкую выпечку в соотношении не более 20% от всей остальной муки.
Без глютена.
Источник полезных жиров и белков.

✅Кукурузная мука.
Я просто обожаю делать кукурузные лепешки и овощные котлетки с кукурузной мукой.
Без глютена.
Богата сложными углеводами и белком.

✅А вот ржаную муку я не использую и не рекомендую.
Во ржи наибольшее содержание антинутриентов.
Лучше всего использовать пророщенную рожь и/или ферментированную.
Содержит глютен.

📌Если какая-то из перечисленных мук горчит - рекомендую ее выбросить,она испорчена.

Есть конечно и другие разновидности мук,но мой топ именно такой⬆️
comments powered by HyperComments