Меню
Статьи
О продуктах

Микрогрин


❗️Микрогрин(он же микрозелень)-это зеленые ростки ЛЮБОГО съедобного растения высотой 4-7см.
❗️Микрозелень - концентрат пользы растения или в будущем плода этого растения.
📌Рассмотрим на примере брокколи(см.в карусели)Помимо витамина А,С,В9,РР,фолатов,калия,кальция,магния,фосфора,селена и прочего.
❗️Брокколи,как и все крестоцветные,содержит сульфорафан -антираковое вещество.Так вот ежедневно рекомендуется употреблять хотя бы 1 порцию брокколи или других крестоцветных,чтобы получить сульфорафан,а если мы заменим брокколи на микрозелень брокколи знаете сколько нам нужно съедать в день? 1 ст.л.!!!
❗️Согласитесь это намного удобней и реальней.Не каждый день может тянуть на капусту,а 1 ст.л. микрозелени будет незаметна в любом блюде!

❗️Микрозелень в 10!!! раз более полезна!Это видно на фото в карусели,а вот добавки,даже из проростков брокколи не содержат сульфорафана совсем!
❗️Это кстати ответ на вопрос про порошок из пророщенных зерен...Сомнительная штука.

❗️Микрозеленью можно полноценно заменить всю остальную зелень.Но исследований на эту тему не было,так что рекомендую оставить всю😉

❗️При разумном подходе к питанию передозировки быть не может.Во всяком случае мне не встретилось никаких ограничений в литературе.

❗️Единственное,М.Грегер не рекомендует употреблять люцерну,т.к.даже если вы проращивали самостоятельно,ее невозможно хорошо промыть и можно заболеть сальмонеллезом.Он,кстати сам переболел после трапезой люцерной.

❗️Микрозелень можно выращивать самостоятельно,лично мне удобней заказывать.И не занимать место на кухне.Т.к.для ростков нужной высоты нужно выдерживать определенный микроклимат.В противном случае они либо вянут либо плесневеют.

❗️Микрозелень не нужно обрабатывать термически.
❗️Можно добавлять в смузи,салаты,украшать любые горячие блюда.Порция на человека в день от 1 ст.л.

❗️Микрозелень бывает как нейтрального вкуса-горошек,подсолнух,кинза и т.п.так и с ярким вкусом-лук и чеснок(мои фавориты),дайкон,редис и т.п.

❗️В полноценном здоровом рационе зелень нужна ежедневно!
Обычная и/или микро решать только вам.Я люблю все виды!А вы?

#оляо_переход
comments powered by HyperComments