Меню
Статьи
Добавки и БАДы Железо

Виды железа🔗

У меня часто спрашивают про низкий гемоглобин.
И педиатры деткам рекомендуют мясо для поднятия железа, а оно почему-то не растёт... и даже продолжает падать!

Постараюсь максимально понятно рассказать в этой статье:

Это должен знать каждый!


//

Существует 2 вида железа - гемовое - только в мясе, и негемовое - в растительных продуктах.

Из книги М.Грегера "Не сдохни!":
"...Поскольку железо может действовать как прооксидант,образуя онкогенные свободные радикалы,оно как палка о двух концах-если его слишком мало,вы рискуете заболеть анемией,если слишком много-у вас повышается риск онкологии и сердечных заболеваний.
У нас нет встроенного механизма,который избавлял бы от избытка железа.Вместо этого в ходе эволюции люди научились точно регулировать процент всасываемого железа.Если в кровотоке дефицит железа,организм увеличивает % всасываемого железа;если избыток-уменьшает.Но эта система регуляции работает ТОЛЬКО для негемового железа(из растительной пищи).Если в кровотоке железа достаточно,организм в 5 раз эффективнее блокирует всасывание избыточного железа из растительной пищи,чем из животной.Вот почему гемовое железо имеет связь с раком и сердечными заболеваниями.Кроме того,гемовое железо,в отличии от негемового,повышает риск заболевания диабетом..."

Чтобы не было железодефицитной анемии на веганстве, нам нужно соблюдать правила приема пищи:

✔️Есть железосодержащие продукты с продуктами, которые содержат витамин С, например:
Гречка/бобове + помидоры, сладкий перец, киви и ягоды
✔️Нельзя смешивать железосодержащие продукты с добавками кальция, например:
Гречка/бобовыен +ореховое молоко обогащенное кальцием или соевые продукты обогащенне кальцием.
✔️Исключить из рациона кофе, чай, алкоголь и сигареты - они блокируют усвоение железа

Вот и все правила!

Растительные продукты богатые железом (на 100 г):

  • Вакаме сушеные - 13,5 г
  • Спирулина - 5 г
  • Белая фасоль отварная - 3,7 г
  • Чечевица отварная - 3,3 г
  • Нут отварной -2,9 г
  • Эдамаме отварные - 2,3 г
  • Зеленая гречка пророщенная - 2,2 г
  • Фасоль кидней отварная - 1,5 г
  • Киноа отварная - 1,5 г



Автор статьи: Ольга Онищенко





comments powered by HyperComments