Цукини-хлеб

Вкусный оригинальный и полезный хлеб из цукини. Такого вы еще точно не ели. Вы сможете приятно удивиить своих близких.

В составцукини входит много калия, клетчатки, фосфора и кальция. Этот овощ поможет вам укрепить иммунитет и отлично подойдет тем, кто на диете.

Также очень интересно, что цуккини богаты углеводами, вмтамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. Аот такой полезный овощ.

Состав:

• Сахар нерафинированнй - 80 г (3/4 ст.)
• Яблочное пюре - 280 г (1 ст.)

• Оливковое масло нерафинированное - 50 г (1/4 ст.)
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.

• Мука спельтовая или пшеничная ц/з - 240 г (1 1/2 ст.)
• Сода - 1 ч.л.

• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.

• Корица - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 1/2 ч.л.

• Кардамон на кончике ножа
• Цукини - 200 г (1 шт.средний или 1 ст.)
• Грецкие орехи - 65 г (1/2 ст.)

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить: сахар, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт.
2. В отдельной миске соединить: муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
3. Соединить влажные ингредиент с сухими и тщательно перемешать.
4. Цукини натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
5. Грецкие орехи измельчить руками.
6. Вмешать натертый цукини и измельченные орехи.
7. Перемешать и переложить в форму застеленную пергаментом.
8. Выпекать при 175 градусах 55 минут. Дать остыть в форме около 10-15 минут. Затем можно подавать.

• Ккал: 233
• Б: 5,2 г
• Ж: 10,7 г
• У: 28,0 г
• Клетчатка: 4,0 г
• Сахар: 13,9 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 2,0 мг
• Витамин В5: 0,4 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 24,7 мкг
• Витамин А: 56,7 IU
• Витамин С: 4,3 мг
• Витамин Е: 1,1 мг
• Витамин К: 5,5 мкг
• Кальций: 34,5 мг
• Железо: 1,6 мг
• Магний: 51,6 мг
• Марганец: 1,1 мг
• Фосфор: 142,7 мг
• Калий: 212,2 мг
• Селен: 3,6 мкг
• Цинк: 1,2 мг