Рецепты

Цукини-хлеб


Вкусный оригинальный и полезный хлеб из цукини. Такого вы еще точно не ели. Вы сможете приятно удивиить своих близких.


В составцукини входит много калия, клетчатки, фосфора и кальция. Этот овощ поможет вам укрепить иммунитет и отлично подойдет тем, кто на диете.


Также очень интересно, что цуккини богаты углеводами, вмтамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. Аот такой полезный овощ.


Состав:




  • Мука спельтовая или пшеничная ц/з - 240 г (1 1/2 ст.)
  • Сода - 1 ч.л.


  • Корица - 1 ч.л.
  • Мускатный орех - 1/2 ч.л.

  • Кардамон на кончике ножа
  • Цукини - 200 г (1 шт.средний или 1 ст.)
  • Грецкие орехи - 65 г (1/2 ст.)


Приготовление:


  1. В глубокой миске соединить: сахар, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт.
  2. В отдельной миске соединить: муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
  3. Соединить влажные ингредиент с сухими и тщательно перемешать.
  4. Цукини натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
  5. Грецкие орехи измельчить руками.
  6. Вмешать натертый цукини и измельченные орехи.
  7. Перемешать и переложить в форму застеленную пергаментом.
  8. Выпекать при 175 градусах 55 минут. Дать остыть в форме около 10-15 минут. Затем можно подавать.


КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 233
  • Б: 5,2 г
  • Ж: 10,7 г
  • У: 28,0 г
  • Клетчатка: 4,0 г
  • Сахар: 13,9 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 2,0 мг
  • Витамин В5: 0,4 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 24,7 мкг
  • Витамин А: 56,7 IU
  • Витамин С: 4,3 мг
  • Витамин Е: 1,1 мг
  • Витамин К: 5,5 мкг
  • Кальций: 34,5 мг
  • Железо: 1,6 мг
  • Магний: 51,6 мг
  • Марганец: 1,1 мг
  • Фосфор: 142,7 мг
  • Калий: 212,2 мг
  • Селен: 3,6 мкг
  • Цинк: 1,2 мг


Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments