Вкусный оригинальный и полезный хлеб из цукини. Такого вы еще точно не ели. Вы сможете приятно удивиить своих близких.
В составцукини входит много калия, клетчатки, фосфора и кальция. Этот овощ поможет вам укрепить иммунитет и отлично подойдет тем, кто на диете.
Также очень интересно, что цуккини богаты углеводами, вмтамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. Аот такой полезный овощ.
Состав:
- Сахар нерафинированнй - 80 г (3/4 ст.)
- Яблочное пюре - 280 г (1 ст.)
- Оливковое масло нерафинированное - 50 г (1/4 ст.)
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Мука спельтовая или пшеничная ц/з - 240 г (1 1/2 ст.)
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Кардамон на кончике ножа
- Цукини - 200 г (1 шт.средний или 1 ст.)
- Грецкие орехи - 65 г (1/2 ст.)
Приготовление:
- В глубокой миске соединить: сахар, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт.
- В отдельной миске соединить: муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
- Соединить влажные ингредиент с сухими и тщательно перемешать.
- Цукини натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
- Грецкие орехи измельчить руками.
- Вмешать натертый цукини и измельченные орехи.
- Перемешать и переложить в форму застеленную пергаментом.
- Выпекать при 175 градусах 55 минут. Дать остыть в форме около 10-15 минут. Затем можно подавать.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 233
- Б: 5,2 г
- Ж: 10,7 г
- У: 28,0 г
- Клетчатка: 4,0 г
- Сахар: 13,9 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 2,0 мг
- Витамин В5: 0,4 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 24,7 мкг
- Витамин А: 56,7 IU
- Витамин С: 4,3 мг
- Витамин Е: 1,1 мг
- Витамин К: 5,5 мкг
- Кальций: 34,5 мг
- Железо: 1,6 мг
- Магний: 51,6 мг
- Марганец: 1,1 мг
- Фосфор: 142,7 мг
- Калий: 212,2 мг
- Селен: 3,6 мкг
- Цинк: 1,2 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"