Очень нежный, ароматный, простой и вкусный кекс!
Состав:
- Веган масло* - 105 г (1/2 ст.)
- Сироп агавы или любой другой жидкий подсластитель - 1/2 ст.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Цедра апельсина - 1 шт.
- Спельтовая мука - 160 г (1 ст.)
- Разрыхлитель - 2 и 1/2 ч.л.
- Апельсиновый сок - 90 г (1 апельсин)
- Сливы - 5 шт. (200 г), нарезать полукольцами
Приготовление:
- Смешать масло, ванильный экстракт, сироп агавы, апельсиновый сок до однородного крема. Я использую чопер с S-образным ножом и взбиваю 1-2 минуты.
- Добавить в эту смесь муку и тщательно вымешать. Затем добавить разрыхлитель и вымешать еще раз. Легко! Не взбивайте!
- Вмешать часть слив в тесто.
- Застелите форму бумагой для выпекания. Переложить тесто в форму и разровнять. Сверху украсить остатками слив, вдавливая каждый кусочек в тесто.
- Запекать при 180 градусах 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед подачей.
Веган масло*:
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 264
- Б: 3,6 г
- Ж: 11,6 г
- У: 34,6 г
- Клетчатка: 2,8 г
- Сахар: 21,1 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,8 мг
- Витамин В5: 0,3 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 22,0 мкг
- Витамин А: 158,8 IU
- Витамин С: 12,8 мг
- Витамин Е: 0,5 мг
- Витамин К: 7,8 мкг
- Кальций: 9,2 мг
- Железо: 0,7 мг
- Магний: 33,6 мг
- Марганец: 1,1 мг
- Фосфор: 95,5 мг
- Калий: 155,1 мг
- Селен: 3,0 мкг
- Цинк: 0,8 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"