Майонез - это универсальный соус для любых салатов. Привычный нам майонез из магазина высококаллорийный и не несет никакой пользы. Предлагаю рецепт домашнего свекольного майонеза. Обязательно попробуйте, и вы навсегда откажетесь от покупного.
В состав свеклы входит огромное количество витаминов и микроэлементов. Это источник бора и марганца. Свекла стабилизирует процессы кроветворения и улучшает обмен веществ.
Соевое молоко - источник лецитина и витамина Е. Улучшает работу мозга, память, насыщает организм протеином.
Состав:
- Соевое молоко - 150 мл
- Ореховое или семечковое растительное масло - 150 мл
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Горчица - 1/2 ст.л.
- Соль - на кончике ножа
- Молотый черный перец или смесь перцев на кончике ножа
- Чеснок сушеный в порошке - 1/2 ч.л.
- Сок маленькой свеклы - 1/2 шт. / 23 г сока
Приготовление:
- Погружным блендером взбейте все ингредиенты, кроме масла в течении 1 минуты.
- Затем влейте постепенно масло, в то время как блендер работает на низких оборотах.
КБЖУ на 100 г*:
- Ккал: 832
- Б: 3,9 г
- Ж: 91,4 г
- У: 1,3 г
- Клетчатка: 1,0 г
- Сахар: 0,6 г
- Витамин В1: 0 мг
- Витамин В2: 0,2 мг
- Витамин В3: 0,1 мг
- Витамин В5: 0 мг
- Витамин В6: 0 мг
- Фолаты:10,8 мкг
- Витамин А: 95,3 IU
- Витамин С: 1,4 мг
- Витамин Е: 12,9 мг
- Витамин К: 53,9 мкг
- Кальций: 131,1 мг
- Железо: 0,3 мг
- Магний: 10,5 мг
- Марганец: 0,1 мг
- Фосфор: 26,7 мг
- Калий: 87,9 мг
- Селен: 2,0 мкг
- Цинк: 0,2 мг
*Рассчет с использованием нерафинированного оливкового масла Extra Virgin и соевого молока Alpro Unsweetened.
Другие соусы на этом фото тут:
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"