Рецепты
Соусы

Свекольный майонез

Майонез - это универсальный соус для любых салатов. Привычный нам майонез из магазина высококаллорийный и не несет никакой пользы. Предлагаю рецепт домашнего свекольного майонеза. Обязательно попробуйте, и вы навсегда откажетесь от покупного.


В состав свеклы входит огромное количество витаминов и микроэлементов. Это источник бора и марганца. Свекла стабилизирует процессы кроветворения и улучшает обмен веществ.


Соевое молоко - источник лецитина и витамина Е. Улучшает работу мозга, память, насыщает организм протеином.


Состав:

  • Соевое молоко - 150 мл
  • Ореховое или семечковое растительное масло - 150 мл

  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Горчица - 1/2 ст.л.

  • Соль - на кончике ножа
  • Молотый черный перец или смесь перцев на кончике ножа

  • Чеснок сушеный в порошке - 1/2 ч.л.
  • Сок маленькой свеклы - 1/2 шт. / 23 г сока

Приготовление:

  1. Погружным блендером взбейте все ингредиенты, кроме масла в течении 1 минуты.
  2. Затем влейте постепенно масло, в то время как блендер работает на низких оборотах.


КБЖУ на 100 г*:
  • Ккал: 832
  • Б: 3,9 г
  • Ж: 91,4 г
  • У: 1,3 г
  • Клетчатка: 1,0 г
  • Сахар: 0,6 г
  • Витамин В1: 0 мг
  • Витамин В2: 0,2 мг
  • Витамин В3: 0,1 мг
  • Витамин В5: 0 мг
  • Витамин В6: 0 мг
  • Фолаты:10,8 мкг
  • Витамин А: 95,3 IU
  • Витамин С: 1,4 мг
  • Витамин Е: 12,9 мг
  • Витамин К: 53,9 мкг
  • Кальций: 131,1 мг
  • Железо: 0,3 мг
  • Магний: 10,5 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Фосфор: 26,7 мг
  • Калий: 87,9 мг
  • Селен: 2,0 мкг
  • Цинк: 0,2 мг

*Рассчет с использованием нерафинированного оливкового масла Extra Virgin и соевого молока Alpro Unsweetened.

Другие соусы на этом фото тут:


Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments