Это тесто для пиццы просто невероятно вкусное!
Пицца получается вкусной, сытной, полезной!
И крайне просто готовится!
Состав:
- Брокколи - 4 ст. (460 г)
- Нутовая мука - 1½ ст. (220 г)
- Миндальная мука - 2 ст.л. (30 г)
- Смесь итальянских трав - 4 ч.л.
- Разрыхлитель соды - 2 ч.л.
- Чеснок - 4 зуб., выдавить через пресс
- Куркума - ½ ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное молоко без сахара и ароматизаторов (у меня соевое) - 1 ст. (270 г)
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Для начинки:
- Красный лук - 1/2 шт.
- Шампиньоны - 2 шт., нарезать тонкими слайсами
- Сосиска из сейтана - 1 шт.
Для соусов:
- Томатное пюре, я беру с базиликом - 1 ст.
- Кешью паста - 1/3 ст.
- Лимонный сок - 1/2 шт.
- Неактивные пищевые дрожжи - 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Вода теплая - 1/4 ст.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 170 градусов. Брокколи сложить в блендер с S-образным ножом и измельчить в крошку.
- В глубокой миске Смешать первые 8 ингредиентов, без брокколи.
- Добавить брокколи и оставшиеся ингредиенты для теста, тщательно вымешать.
- Выложить на противень и разровнять толщиной в 5 мм. Запечь 30 минут.
5. Готовим соус, смешать все, кроме томатного пюре, вилкой до однородности.
6. Собираем пиццу: щедро намазать томатным пюре, сверху кешью соусом, затем выложить начинку и запечь при 180 градусах 10 минут.
7. Подавать.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 156
- Б: 8,6 г
- Ж: 5,9 г
- У: 14,0 г
- Клетчатка: 4,4 г
- Сахар: 4,2 г
- Витамин В1: 0,5 мг
- Витамин В2: 0,4 мг
- Витамин В3: 2,5 мг
- Витамин В5: 0,5 мг
- Витамин В6: 0,5 мг
- Фолаты: 149,0 мкг
- Витамин А: 336,3 IU
- Витамин С: 40,8 мг
- Витамин Е: 1,6 мг
- Витамин К: 46,4 мкг
- Кальций: 75,8 мг
- Железо: 1,9 мг
- Магний: 68,7 мг
- Марганец: 0,6 мг
- Фосфор: 146,8 мг
- Калий: 422,9 мг
- Селен: 4,5 мкг
- Цинк: 1,2 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"