Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда Новые блюда за последний месяц

Пицца на тесте из брокколи

Это тесто для пиццы просто невероятно вкусное!
Пицца получается вкусной, сытной, полезной!
И крайне просто готовится!


Состав:

  1. Брокколи - 4 ст. (460 г)
  2. Нутовая мука - 1½ ст. (220 г)
  3. Миндальная мука - 2 ст.л.  (30 г)
  4. Смесь итальянских трав - 4 ч.л.
  5. Разрыхлитель соды - 2 ч.л.
  6. Чеснок - 4 зуб., выдавить через пресс
  7. Куркума - ½ ч.л.  
  8. Соль - 1 ч.л.
  9. Растительное молоко без сахара и ароматизаторов (у меня соевое) - 1 ст. (270 г)
  10. Лимонный сок - 2 ст.л. 

Для начинки:

  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Шампиньоны - 2 шт., нарезать тонкими слайсами
  • Сосиска из сейтана - 1 шт.

Для соусов:

  1. Томатное пюре, я беру с базиликом - 1 ст.

  1. Кешью паста - 1/3 ст.
  2. Лимонный сок - 1/2 шт.
  3. Неактивные пищевые дрожжи - 1 ст.л.
  4. Соль по вкусу
  5. Вода теплая - 1/4 ст.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 170 градусов. Брокколи сложить в блендер с S-образным ножом и измельчить в крошку.
  2. В глубокой миске Смешать первые 8 ингредиентов, без брокколи.
  3. Добавить брокколи и оставшиеся ингредиенты для теста, тщательно вымешать. 
  4. Выложить на противень и разровнять толщиной в 5 мм. Запечь 30 минут.

5. Готовим соус, смешать все, кроме томатного пюре, вилкой до однородности.
6. Собираем пиццу: щедро намазать томатным пюре, сверху кешью соусом, затем выложить начинку и запечь при 180 градусах 10 минут.
7. Подавать.

КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 156
  • Б: 8,6 г
  • Ж: 5,9 г
  • У: 14,0 г
  • Клетчатка: 4,4 г
  • Сахар: 4,2 г
  • Витамин В1: 0,5 мг
  • Витамин В2: 0,4 мг
  • Витамин В3: 2,5 мг
  • Витамин В5: 0,5 мг
  • Витамин В6: 0,5 мг
  • Фолаты: 149,0 мкг
  • Витамин А: 336,3 IU
  • Витамин С: 40,8 мг
  • Витамин Е: 1,6 мг
  • Витамин К: 46,4 мкг
  • Кальций: 75,8 мг
  • Железо: 1,9 мг
  • Магний: 68,7 мг
  • Марганец: 0,6 мг
  • Фосфор: 146,8 мг
  • Калий: 422,9 мг
  • Селен: 4,5 мкг
  • Цинк: 1,2 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"


comments powered by HyperComments