Рецепт посвящается любителям мексиканской кухни!
Идеальное сочетание мякоти авокадо с помидорами, соком лайма и другими овощами и приправами. Эта холодная закуска по консистенции напоминает густой соус или пасту.
Важно знать о ценных свойствах авокадо:
- поддерживает необходимый уровень глюкозы
- нормализует обменные процессы в организме
- снижает уровень холестирина
- оказывает профилактику атеросклероза
Состав:
- Авокадо - 200 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сок лайма - 1/2 шт.
- Кинза (листья отделить от стебля) - 5 г
- Перец сладкий жареный - 25 г
- Сушеные томаты - 1,5 шт./20 г
- Лук синий Марс - 1/4 шт./20 г
- Чеснок - 1 небольшой зубок (Выдавить через пресс)
- Соль - 1/4 ч.л.
- Копченая паприка - 1/4 ч.л. (Беру тут)
- Корица молотая на кончике ножа
- Перец Чили свежий (опционально) - 1/4 шт.
Приготовление:
- Авокадо размять вилкой в глубокой миске.
- Добавить сок лайма и оливковое масло, все перемешать.
- Все остальные ингредиенты тщательно измельчить ножом и добавить к авокадо.
- Перемешать и переложить в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике до 2 дней.
Соус подается как гарнир к любым блюдам. Очень вкусно с лавашом, свежим багетом или хлебцами.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 158
- Б: 1,8 г
- Ж: 14,3 г
- У: 3,2 г
- Клетчатка: 5,3 г
- Сахар: 1,2 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,5 мг
- Витамин В5: 1,0 мг
- Витамин В6: 0,3 мг
- Фолаты: 64,6 мкг
- Витамин А: 1111,1 IU
- Витамин С: 19,9 мг
- Витамин Е: 2,6 мг
- Витамин К: 23,3 мкг
- Кальций: 19,3 мг
- Железо: 0,8 мг
- Магний: 24,5 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 47,7 мг
- Калий: 416,3 мг
- Селен: 0,7 мкг
- Цинк: 0,6 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"