Рецепты
Соусы Обед/Ужин Новые блюда за последний месяц

Гуакамоле "копченый"


Рецепт посвящается любителям мексиканской кухни!

Идеальное сочетание мякоти авокадо с помидорами, соком лайма и другими овощами и приправами. Эта холодная закуска по консистенции напоминает густой соус или пасту.


Важно знать о ценных свойствах авокадо:


- поддерживает необходимый уровень глюкозы

- нормализует обменные процессы в организме

- снижает уровень холестирина

- оказывает профилактику атеросклероза


Состав:

  • Авокадо - 200 г
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Сок лайма - 1/2 шт.

  • Кинза (листья отделить от стебля) - 5 г
  • Перец сладкий жареный - 25 г
  • Сушеные томаты - 1,5 шт./20 г

  • Лук синий Марс - 1/4 шт./20 г
  • Чеснок - 1 небольшой зубок (Выдавить через пресс)
  • Соль - 1/4 ч.л.

  • Копченая паприка - 1/4 ч.л. (Беру тут)
  • Корица молотая на кончике ножа
  • Перец Чили свежий (опционально) - 1/4 шт.

Приготовление:

  1. Авокадо размять вилкой в глубокой миске.
  2. Добавить сок лайма и оливковое масло, все перемешать.
  3. Все остальные ингредиенты тщательно измельчить ножом и добавить к авокадо.
  4. Перемешать и переложить в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике до 2 дней.

Соус подается как гарнир к любым блюдам. Очень вкусно с лавашом, свежим багетом или хлебцами.


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 158
  • Б: 1,8 г
  • Ж: 14,3 г
  • У: 3,2 г
  • Клетчатка: 5,3 г
  • Сахар: 1,2 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,5 мг
  • Витамин В5: 1,0 мг
  • Витамин В6: 0,3 мг
  • Фолаты: 64,6 мкг
  • Витамин А: 1111,1 IU
  • Витамин С: 19,9 мг
  • Витамин Е: 2,6 мг
  • Витамин К: 23,3 мкг
  • Кальций: 19,3 мг
  • Железо: 0,8 мг
  • Магний: 24,5 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 47,7 мг
  • Калий: 416,3 мг
  • Селен: 0,7 мкг
  • Цинк: 0,6 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments