Грибной строганов с баклажанами

День был тяжелый ?

А дома еще надо приготовить ужин.

Так не хочется заморачиваться...

Попробуйте приготовить этот потрясающий рецепт

Грибной строганов с баклажанами

Готовится быстро, но получается НЕРЕАЛЬНО вкусно.

А главное все довольны!

Баклажаны содержат кальций, железо, магний, витамины А, B12, C, B6. Этот овощ нормализует артериальное давление, снижает риск возникновения инсульта, улучшает память, укрепляет иммунитет и также употребляется для профилактики атеросклероза.

• Масло авокадо - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 чт.маленький, измельчить

• Чеснок - 2 зуб.
• Морковь - 1 шт.крупная

• Баклажаны - 2 шт.
• Грибы - 2 ст.

• Помидоры - 3 шт.
• Орегано - 1 ч.л.

• Тимьян - 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу

1. Баклажаны и помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на терке, грибы нарезать слайсами, чеснок раздавить или мелко нарезать.
2. Масло разогреть в сковороде, обжарить до золотистого цвета лук 2-3 минуты. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд.
3. Добавить морковь и баклажаны, протушить 3-5 минут под крышкой.
4. Добавить грибы и помидоры, протушить еще 5 минут.
5. Добавить специи и соль и протушить еще 2 минуты.

• Ккал:
• Б: 2,7 г
• Ж: 0,8 г
• У: 16,8 г
• Клетчатка: 3,0 г
• Сахар: 2,8 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,5 мг
• Витамин В5: 0,2 мг
• Витамин В6: 0,2 мг
• Фолаты: 38,9 мкг
• Витамин А: 76,4 IU
• Витамин С: 28,2 мг
• Витамин Е: 0,1 мг
• Витамин К: 58,5 мкг
• Кальций: 59,1 мг
• Железо: 0,7 мг
• Магний: 27,9 мг
• Марганец: 0,2 мг
• Фосфор: 66,2 мг
• Калий: 1192,3 мг
• Селен: 15,3 мкг
• Цинк: 3,3 мг