День был тяжелый ?
А дома еще надо приготовить ужин.
Так не хочется заморачиваться...
Попробуйте приготовить этот потрясающий рецепт
Грибной строганов с баклажанами
Готовится быстро, но получается НЕРЕАЛЬНО вкусно.
А главное все довольны!
Баклажаны содержат кальций, железо, магний, витамины А, B12, C, B6. Этот овощ нормализует артериальное давление, снижает риск возникновения инсульта, улучшает память, укрепляет иммунитет и также употребляется для профилактики атеросклероза.
Состав:
- Масло авокадо - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 чт.маленький, измельчить
- Чеснок - 2 зуб.
- Морковь - 1 шт.крупная
- Баклажаны - 2 шт.
- Грибы - 2 ст.
- Помидоры - 3 шт.
- Орегано - 1 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны и помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на терке, грибы нарезать слайсами, чеснок раздавить или мелко нарезать.
- Масло разогреть в сковороде, обжарить до золотистого цвета лук 2-3 минуты. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд.
- Добавить морковь и баклажаны, протушить 3-5 минут под крышкой.
- Добавить грибы и помидоры, протушить еще 5 минут.
- Добавить специи и соль и протушить еще 2 минуты.
Для подачи:
Используйте свежий базилик для подачи.
Картофель или рис, как гарнир.
КБЖУ на 100 г (без учета гарнира):
- Ккал:
- Б: 2,7 г
- Ж: 0,8 г
- У: 16,8 г
- Клетчатка: 3,0 г
- Сахар: 2,8 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,5 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 38,9 мкг
- Витамин А: 76,4 IU
- Витамин С: 28,2 мг
- Витамин Е: 0,1 мг
- Витамин К: 58,5 мкг
- Кальций: 59,1 мг
- Железо: 0,7 мг
- Магний: 27,9 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 66,2 мг
- Калий: 1192,3 мг
- Селен: 15,3 мкг
- Цинк: 3,3 мг
Еще больше протеиновых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь