Рецепты
Обед/Ужин Новые блюда за последний месяц

Котлеты из чечевицы и риса


Чечевица - одна из основных источников железа на растительном питании.
А сочетая бобовые (чечевицу) со злаками (рис) мы получаем комплементарный белок с полным аминокислотным составом!
Знали о таком?
Простым языком мы из неполноценного растительного белка 2х видов делаем полноценный, объединяя 2 этих вида.
Более подробно в моей белковой книге.


Сегодня вашему вниманию вкуснейший вариант комплементарного белка из самых простых и доступных ингредиентов, но при этом с незабываемым вкусом в который влюбляешься с первого укуса!


Состав:
  • Чечевица зеленая отварная - 400 г
  • Рис  белый отварной - 160 г
  • Морковь - 280 г, натереть на средней терке
  • Лук Марс - 360 г, мелко нашинковать.
  • Соль
  • Перец черный
  • Специи по вкусу, я брала гарам масала 1/3 ч.л.
  • Масло для жарки - 1 ст.л.

Приготовление:
  1. Рис и чечевицу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  2. Лук обжарить на масле, добавить морковь, ложку воды и протушить под крышкой.
  3. Третью часть зажарки пропустить тоже через мясорубку.
  4. Смешать все ингредиенты и специи.
  5. Скатать влажными руками шарики и немного сплюснуть, придав форму котлет. Выложить на противень и сбрызнуть слегка маслом.
  6. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Дать немного остыть на противне и можно подавать.

КБЖУ на весь объем:
  • Ккал: 85,7
  • Б: 3,9 г
  • Ж: 1,5 г
  • У: 11,7 г
  • Клетчатка: 3,2 г
  • Сахар: 2,5 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,9 мг
  • Витамин В5: 0,4 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 70,9 мкг
  • Витамин А: 3857,5 IU
  • Витамин С: 4,1 мг
  • Витамин Е: 0,4 мг
  • Витамин К: 3,6 мкг
  • Кальций: 21,1 мг
  • Железо: 1,3 мг
  • Магний: 22,7 мг
  • Марганец: 0,4 мг
  • Фосфор: 540,4 мг
  • Калий: 89,6 мг
  • Селен: 1,9 мкг
  • Цинк: 0,6 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
comments powered by HyperComments