Котлеты из чечевицы и риса

Чечевица - одна из основных источников железа на растительном питании.

А сочетая бобовые (чечевицу) со злаками (рис) мы получаем комплементарный белок с полным аминокислотным составом!

Знали о таком?

Простым языком мы из неполноценного растительного белка 2х видов делаем полноценный, объединяя 2 этих вида.

Более подробно в моей белковой книге.

Сегодня вашему вниманию вкуснейший вариант комплементарного белка из самых простых и доступных ингредиентов, но при этом с незабываемым вкусом в который влюбляешься с первого укуса!

• Чечевица зеленая отварная - 400 г
• Рис  белый отварной - 160 г
• Морковь - 280 г, натереть на средней терке
• Лук Марс - 360 г, мелко нашинковать.
• Соль
• Перец черный
• Специи по вкусу, я брала гарам масала 1/3 ч.л.
• Масло для жарки - 1 ст.л.

1. Рис и чечевицу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Лук обжарить на масле, добавить морковь, ложку воды и протушить под крышкой.
3. Третью часть зажарки пропустить тоже через мясорубку.
4. Смешать все ингредиенты и специи.
5. Скатать влажными руками шарики и немного сплюснуть, придав форму котлет. Выложить на противень и сбрызнуть слегка маслом.
6. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Дать немного остыть на противне и можно подавать.

• Ккал: 85,7
• Б: 3,9 г
• Ж: 1,5 г
• У: 11,7 г
• Клетчатка: 3,2 г
• Сахар: 2,5 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,9 мг
• Витамин В5: 0,4 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 70,9 мкг
• Витамин А: 3857,5 IU
• Витамин С: 4,1 мг
• Витамин Е: 0,4 мг
• Витамин К: 3,6 мкг
• Кальций: 21,1 мг
• Железо: 1,3 мг
• Магний: 22,7 мг
• Марганец: 0,4 мг
• Фосфор: 540,4 мг
• Калий: 89,6 мг
• Селен: 1,9 мкг
• Цинк: 0,6 мг