Рецепты
Соусы Обед/Ужин

Свекольный хумус

Свекольный хумус - это очень вкусно!

Впервые я его попробовала в Киеве почти 5 лет назад. И с тех пор я экспериментировала дома с пропорциями, но…

…то консистенция не та, то цвет отстой, то вкус странноватый…

И вот, в этот четверг, перед самой поездкой в Киев у меня получилось!

Он ИДЕАЛЬНЫЙ !




Такое блюдо подарит вам не только вкус, а и:
  • Белок
  • Фолаты
  • Антиоксиданты
  • Минералы
  • Клетчатка
  • Сложные углеводы

Максимум пользы, как ни крути!


Нам понадобится:
  • Свекла отварная охлажденная! - 2 шт.среднего размера
  • Нут консервированный или отварной - 400 г (1 банка)
  • Тахини - 3 ст.л.БЕЗ горки
  • Сок лимона - 1/2 шт.(3 ст.л.)
  • Чеснок - 1 зуб.(выдавить через пресс)
  • Кумин - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Аквафаба или вода - 1/4 ст.

Приготовление:
  1. Свеклу можно отварить заранее. Помойте ее, залейте холодной водой и варите 40 мин.на небольшом огне после закипания.
  2. Сложить все компоненты в мощный стационарный блендер и перемолоть до однородности.

Хранить эту прелесть можно в холодильнике до 7 дней.



КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 128
  • Б: 5,4 г
  • Ж: 4,8 г
  • У: 12,1 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Сахар: 4,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 72,2 мкг
  • Витамин А: 28,7 IU
  • Витамин С: 3,2 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 1,9 мкг
  • Кальций: 56,7 мг
  • Железо: 1,4 мг
  • Магний: 54,3 мг
  • Марганец: 28,4 мг
  • Фосфор: 105,5 мг
  • Калий: 207,4 мг
  • Селен: 4,1 мкг
  • Цинк: 0,8 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
comments powered by HyperComments