Рецепты
Соусы

Соус "томатный"



Еще один соус отрываю от сердца.

Такой соус отлично подойдет к:


-Запеченным или сырым овощам;

-Макаронам и спагетти;

-Бобовым;

-Злакам и крупам.


Состав:

  • Морковь на пару - 130 г
  • Перец запеченный без кожуры - 115 г

  • Винный уксус красный - 11 г
  • Томатная паста - 28 г

  • Соль по вкусу - 1/3 ч.л.
  • Смесь перцев на кончике ножа

Приготовление:

  1. Перец помыть и запечь целиком при температуре 220 градусов 10 минут. Посередине запекания перевернуть на другую сторону.
  2. Разрезать запеченный перец и обязательно сохранить жидкость, которая скопилась внутри при запекании, она придаст нужную консистенцию соусу. Снять шкурку.
  3. Сложить все составляющие в блендер и измельчить до однородности. Добавить сохраненную жидкость до нужной консистенции.
  4. Дать полностью остыть и хранить в стекле в холодильнике до 7 дней.

Приятного аппетита!


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 206
  • Б: 3,3 г
  • Ж: 0,3 г
  • У: 44,2 г
  • Клетчатка: 2,2 г
  • Сахар: 3,2 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,8 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 29,1 мкг
  • Витамин А: 7941,4 IU
  • Витамин С: 4,2 мг
  • Витамин Е: 0,4 мг
  • Витамин К: 4,7 мкг
  • Кальций: 25,1 мг
  • Железо: 0,5 мг
  • Магний: 12,4 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 34,4 мг
  • Калий: 230,6 мг
  • Селен: 457,2 мкг
  • Цинк: 0,2 мг

Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка

Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments