Соус "томатный"

Еще один соус отрываю от сердца.

Такой соус отлично подойдет к:

-Запеченным или сырым овощам;

-Макаронам и спагетти;

-Бобовым;

-Злакам и крупам.

• Морковь на пару - 130 г
• Перец запеченный без кожуры - 115 г

• Винный уксус красный - 11 г
• Томатная паста - 28 г

• Соль по вкусу - 1/3 ч.л.
• Смесь перцев на кончике ножа

1. Перец помыть и запечь целиком при температуре 220 градусов 10 минут. Посередине запекания перевернуть на другую сторону.
2. Разрезать запеченный перец и обязательно сохранить жидкость, которая скопилась внутри при запекании, она придаст нужную консистенцию соусу. Снять шкурку.
3. Сложить все составляющие в блендер и измельчить до однородности. Добавить сохраненную жидкость до нужной консистенции.
4. Дать полностью остыть и хранить в стекле в холодильнике до 7 дней.

• Ккал: 206
• Б: 3,3 г
• Ж: 0,3 г
• У: 44,2 г
• Клетчатка: 2,2 г
• Сахар: 3,2 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,8 мг
• Витамин В5: 0,2 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 29,1 мкг
• Витамин А: 7941,4 IU
• Витамин С: 4,2 мг
• Витамин Е: 0,4 мг
• Витамин К: 4,7 мкг
• Кальций: 25,1 мг
• Железо: 0,5 мг
• Магний: 12,4 мг
• Марганец: 0,2 мг
• Фосфор: 34,4 мг
• Калий: 230,6 мг
• Селен: 457,2 мкг
• Цинк: 0,2 мг