Рецепты
Соусы

Соус "томатный"



Состав:
  • Морковь на пару - 130 г
  • Перец запеченный без кожуры* - 115 г
  • Винный уксус красный - 11 г
  • Томатная паста - 28 г
  • Соль по вкусу - 1/3 ч.л.
  • Смесь перцев на кончике ножа

Приготовление:
  1. *Перец помыть и запечь целиком при температуре 220 градусов 10 минут. Посередине запекания перевернуть на другую сторону.
  2. Разрезать запеченный перец и обязательно сохранить жидкость, которая скопилась внутри при запекании, она придаст нужную консистенцию соусу. Снять шкурку.
  3. Сложить все составляющие в блендер и измельчить до однородности. Добавить сохраненную жидкость до нужной консистенции.
  4. Дать полностью остыть и хранить в стекле в холодильнике до 7 дней.

Такой соус отлично подойдет к:
  • Запеченным или сырым овощам;
  • Макаронам и спагетти;
  • Бобовым;
  • Злакам и крупам.
comments powered by HyperComments