Пикантный и насыщенный соус, который пододойдет как для заправки салатов, так и для гарниров.
На фото он самый верхний.
Соус "Umami" и "Розовый" выйдут позже.
В семечках подсолнуха много жирорастворимых витаминов: А, Е, D и группы В. Они хорошо всасываются в кишечнике именно благодаря жирам в семенах.
Также семечки богаты минералами: магнием, кальцием, цинком, железом и фтором, а различные кислоты помогают снижать уровень холестерина.
Состав:
- Семечки подсолнуха пророщенные (я их еще подсушиваю в дегидраторе, так вкуснее) - 1 ст.
- Лимонный сок - 3 ст.л. (если без соли можно больше)
- Горчица порошок - 1ч.л
- Карри - 1/3 ч.л.
- Масло подсолнечное - 1/4 ст.
- Чеснок - 1 зуб.
- Лук репчатый - 1/2 маленькой луковицы (можно без нег )
- Вода - 1 ст.
- Соль - 1/2 ч.л. (опционно)
Приготовление:
- Всё смешать в блендере до однородности желаемую густоту регулирует количество воды.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 105
- Б: 3,4 г
- Ж: 6,6 г
- У: 7,8 г
- Клетчатка: 1,8 г
- Сахар: 1,4 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,7 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 28,7 мкг
- Витамин А: 3,7 IU
- Витамин С: 17,9 мг
- Витамин Е: 0,1 мг
- Витамин К: 0,3 мкг
- Кальций: 29,0 мг
- Железо: 0,8 мг
- Магний: 32,6 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 85,4 мг
- Селен: 6,0 мкг
- Цинк: 0,7 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"