Рецепты
Соусы

"Белый" соус



Пикантный и насыщенный соус, который пододойдет как для заправки салатов, так и для гарниров.

На фото он самый верхний.

Соус "Umami" и "Розовый" выйдут позже.


В семечках подсолнуха много жирорастворимых витаминов: А, Е, D и группы В. Они хорошо всасываются в кишечнике именно благодаря жирам в семенах.


Также семечки богаты минералами: магнием, кальцием, цинком, железом и фтором, а различные кислоты помогают снижать уровень холестерина.


Состав:

  • Семечки подсолнуха пророщенные (я их еще подсушиваю в дегидраторе, так вкуснее) - 1 ст.
  • Лимонный сок - 3 ст.л. (если без соли можно больше)
  • Горчица порошок - 1ч.л

  • Карри - 1/3 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 1/4 ст.
  • Чеснок - 1 зуб.

  • Лук репчатый - 1/2 маленькой луковицы (можно без нег )
  • Вода - 1 ст.
  • Соль - 1/2 ч.л. (опционно)

Приготовление:

  1. Всё смешать в блендере до однородности желаемую густоту регулирует количество воды.


КБЖУ на 100 г:

  • Ккал: 105
  • Б: 3,4 г
  • Ж: 6,6 г
  • У: 7,8 г
  • Клетчатка: 1,8 г
  • Сахар: 1,4 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,7 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 28,7 мкг
  • Витамин А: 3,7 IU
  • Витамин С: 17,9 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 0,3 мкг
  • Кальций: 29,0 мг
  • Железо: 0,8 мг
  • Магний: 32,6 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 85,4 мг
  • Селен: 6,0 мкг
  • Цинк: 0,7 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments