Веганский борщ с моим секретным ингредиентом
Его употребление позволяет сохранять бодрость и хорошее самочувствие: незаменимая аминокислота глютамин способствует лучшему росту мышц, заживлению ран и поддерживает работу иммунной системы.
Состав:
- Вода - 2 л.
- Морковь - 2шт.
- Свекла - 2 шт.
- Репчатый лук -1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Картофель - 6-8 шт.
- Сушёные помидоры - 30-40 гр.
- Секретный ингредиент - 1,5-2 ч.л. (секретик в описании)
Приготовление:
- Моем картошку шинкуем савойскую капусту.
- Замачиваем сушеных помидор в питьевой воде.
- На сковороде без масла обжариваем лук с чесноком, понемногу затем добавляем воды для тушения, добавляем морковь, тушим.
- Закидываем в кипящую воду картофель, пару штук душистого перца и лавровый лист.
- В сковороду добавляем тертую свеклу, тушим.
- В кипящую воду с картофелем закидываем капусту.
- В сковороду добавляем специи (черный перец, соль и...кокосовый сахар ..мой секретный ингредиент) перемешиваем и заливаем размякшим пюре из сушеных помидор.
- Тушим 1-2 минуты. Должно быть очень ярко и слегка перенасыщено по вкусу.
- А теперь все это добро пересыпаем в кипящую кастрюлю и даем закипеть и потомиться 2-3минуты.
Готово!
Порционно и опционно можно добавить масло при подаче, а так же дополнить зеленью и соусом из семечек, но нам вкусно так.
.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 74
- Б: 1,8 г
- Ж: 0,2 г
- У: 14,7 г
- Клетчатка: 2,6 г
- Сахар: 3,2 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,3 мг
- Витамин В5: 0,5 мг
- Витамин В6: 0,3 мг
- Фолаты: 17,3 мкг
- Витамин А: 1132,7 IU
- Витамин С: 11,3 мг
- Витамин Е: 0,1 мг
- Витамин К: 1,9 мкг
- Кальций: 23,8 мг
- Железо: 1,6 мг
- Магний: 30,4 мг
- Марганец: 0,3 мг
- Фосфор: 74,0 мг
- Калий: 560,8 мг
- Селен: 0,5 мкг
- Цинк: 0,7 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"