Рецепты
Рецепты из моих книг Выпечка Новые блюда за последний месяц

Ягодные галеты с тофу


Этот рецепт из моей первой книги сладостей и выпечки: "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"


Быстрый и удачный рецепт для нежданных гостей или когда просто захотелось сладенького.


Тофу богат растительным белком, кальцием, аминокислотами, фолиевой кислотой, витаминами А, В, Е.


Главное отличие тофу от других сыров в том, что его белок легко усваивается, при этом отсутствует животный молочный жир, являющийся источником плохого холестерина.


Комплименты вам гарантированы!


Состав для теста:


  • Сахар финиковый -2 ст.л. (30 г)
  • Кипяток крутой - 1 ст. (250 мл)

Состав для начинки:

  • Тофу твердый - по 30 г на 1 галету
  • Черная смородина - по 20 г на 1 галету
  • Бананы - по1⁄2 шт. на 1 галету

Приготовление теста:

  1. Сухие ингредиенты смешать. Залить кипятком. 
  2. Вымесить тесто и скрутить колбаской. Оставить на 5-10 минут.
  3. Разделить на 4 равных части.
  4. Раскатать круг сразу на противне.

Приготовление галеты:

  1. Смешать натертый на терке тофу с размятым вилкой бананом.
  2. На раскатанное тесто выкладываем смесь тофу с бананом. Сверху выкладываем ягоды.
  3. Ягоды можно посыпать сверху финиковым или кокосовым сахаром.
  4. Защипываем края галеты. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Примечание:

  1. Кокосовую муку можно заменить на кокосовую стружку перемолотую в кофемолке.
  2. Если нет ни кокосовой муки, ни стружки, то просто берем 300 г ц/з ржаной муки.
  3. Если вы взяли только ржаную муку 300 г, тогда нужно 200 мл кипятка.
  4. Финиковый сахар можно не класть в рецепт или заменить его на кокосовый или рубленные финики.


КБЖУ на 100 г:

  • Ккал: 95
  • Б: 2,7 г
  • Ж: 0,8 г
  • У: 16,8 г
  • Клетчатка: 3,0 г
  • Сахар: 2,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 38,9 мкг
  • Витамин А: 76,4 IU
  • Витамин С: 28,2 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 58,5 мкг
  • Кальций: 59,1 мг
  • Железо: 0,7 мг
  • Магний: 27,9 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 66,2 мг
  • Калий: 1192,3 мг
  • Селен: 15,3 мкг
  • Цинк: 3,3 мг

Еще больше протеиновых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка

Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments