Рецепты
Завтраки Новые блюда за последний месяц

Нутовый омлет


РЕЦЕПТ ИЗ БЕСПЛАТНОГО  ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ,
которое можно скачать по ссылке


Нутовый омлет с шиитаке (2 шт.):


  • Тахини - 1 ст.л.
  • Соевое молоко без сахара - 1 ст.
  • Нутовая мука - 1/2 ст.
  • Чиа белые молотые - 2 ст.л.
  • Неактивные пищевые дрожжи - 1 ст.л.
  • Черная соль - 1/4 ч.л.
  • Морская соль - 1/8 ч.л.
  • Луковый порошок - 1/4 ч.л.
  • Чесночный порошок - 1/4 ч.л.
  • Паприка - 1/8 ч.л.
  • Горчица или горчичный порошок - 1/2 ч.л.
Приготовление:


1. В миске резвести тахини с несколькими столовыми ложками растительного молока.
2. Когда получили однородную жидкость, добавьте оставшееся молоко, нутовую муку, чиа, соль, неактивные пищевые дрожжи, специи и перемешайте до однородности.
3. Раскалить сковороду и поджарить 1 порцию омлета с одной стороны и буквально 30 сек со второй, затем вернуть обратно на первую сторону.
4. На половину выложить начинку и свернуть напополам. Прогреть еще по 30 сек. с каждой стороны.

Для начинки:
  • Лук шаллот - 2 шт.
  • Шиитаке - 6 шт.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Масло для жарки - 1 ст.л.
  • Помидоры Черри - 6 шт.
  • Лук зеленый - 2 шт.

Приготовление:


  • Шиитаке нарезать тонкими слайсами.
  • Лук шаллот измельчить.
  • Лук и шиитаке обжарить на сковороде 5-7 минут, в конце жарки добавить соевый соус и протомить еще 1 мин.
  • Помидоры нарезать на 4 части.

КБЖУ на 100 г
Ккал: 102
  • Б. 2,9 г
  • Ж. 4,3 г 
  • У. 10,7 г 
  • В1 : 0,9 г
  • В2: 1,8г 
  • В3:15,6г 
  • В5: 32,4г
  • В12 : 0,5г
  • Фолаты: 45,8 мкг
  • Витамин А : 786,4 ui
  • Витамин С: 4,6 мг
  • Витамин Д: 26,7ui 
  • Витамин Е :23,9мкг
  • Кальций: 32 мг
  • Железо: 1,8 мг
  • Клетчатка: 14,0 г
  • Сахар: 4,0 г
  • Магний: 26,8мг
  • Марганец: 0,3 мг
  • Фосфор: 55,5 мг
  • Калий: 24,6 мг
  • Селен: 17,2 мкг
  • Цинк: 1,1 мг 
Больше рецептов в моем инстаграм:
Основная страница @o_l_c_k_a

Новая страница @olcka_life

По хештегам
#ОляО_рецепты и #ОляО_выпечка

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

comments powered by HyperComments