Мисо-паста обладает массой полезных веществ, кроме того, считается низкокалорийным диетическим блюдом, поскольку не содержит масла, а также подходит вегетарианцам - в мисо суп не кладут мясо.
По составу паста мисо содержит большое количество витаминов группы В, а также Е, К и фолиевую кислоту.
Употребление источника пробиотиков налаживает пищеварение, улучшает переработку клетчатки и другой поступающей пищи.
Свекла — «чистильщик» организма № 1, очищает кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.
Самый полезный способ приготовления это запекание. Свекла как и бобовые уникальна тем что как ее ни готовь она сохраняет до 98% всей своей пользы!
Запеченная свекла богата витаминами группы В, йодом, железом, калием, кальцием, марганцем, медью, цинком и фосфором.
Состав:
- Свекла - 280 г в сыром виде
- Нут отварной* - 400 г
- Мисо-паста - 2 ст.л. 37 г
- Чеснок - 1 зуб 3 г
- Сок и цедра - 1/2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Свеклу помыть и запечь при 180 градусах 55 минут.
- Дать остыть. Затем очистить от кожуры, порезать и сложить в блендер.
- Добавить остальные ингредиенты и измельчить до однородности.
Подавать можно к овощам, хлебцам, хлебу или на ваш вкус.
*Нут можно взять консервированный без добавок
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 135
- Б: 5,4 г
- Ж: 4,7 г
- У: 13,9 г
- Клетчатка: 4,9 г
- Сахар: 5,3 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,4 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 116,7 мкг
- Витамин А: 25,6 IU
- Витамин С: 9,9 мг
- Витамин Е: 0,6 мг
- Витамин К: 3,9 мкг
- Кальций: 40,6 мг
- Железо: 1,7 мг
- Магний: 31,6 мг
- Марганец: 0,7 мг
- Фосфор: 98,2 мг
- Калий: 268,5 мг
- Селен: 2,6 мкг
- Цинк: 0,9 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"