Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин Новые блюда за последний месяц

Веган-мясо по-французски


Соевое мясо - лидер по содержанию полноценного белка среди всех продуктов. Продукт включает в себя до 70 % белка. 100 грамм соевого мяса восполняет суточную норму калия и марганца. А также в соевом мясе содержатся витамины B1, B2, B6, E, D, магний, железо и натрий. При этом этот продукт считается низкокаллорийным.



Состав:

  • Соевое мясо - 100 г
  • Шампиньоны - 80 г
  • Лук репчатый - 1 шт. (маленький, 80 г)


Для соуса:

  • Кешью урбеч - 2 ст.л. (60 г)
  • Лимонный сок - 1/2 шт.

  • Горчица - 2 ч.л.
  • Соевое молоко - 140 г

  • Бальзамический уксус - 3 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Черный перец на кончике ножа


Приготовление:

  1. Соевое мясо приготовить согласно инструкции на упаковке. Обычно это отварить 5 мин. в кипятке или запарить 15-20 минут кипятком. Затем слить воду и отжать мясо.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Грибы нарезать слайсами.
  4. Все составляющие для соуса соединить до однородности в блендере.
  5. Выложить в форму для запекания сначала мясо, сверху грибы, затем лук и залить равномерно соусом.
  6. Запекать при 180 градусах 20 минут под крышкой и 20 минут без крышки.

Приятного аппетита!


КБЖУ на 100 грамм
  • Ккал: 86
  • Б: 6,5 г
  • Ж: 4,3 г
  • У: 4,5 г
  • Клетчатка: 2,2 г
  • Сахар: 2,2 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,8 мг
  • Витамин В5: 0,4 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 14,3 мкг
  • Витамин А: 63,1 IU
  • Витамин С: 3,6 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 3,3 мкг
  • Кальций: 45,7 мг
  • Железо: 0,7 мг
  • Магний: 27,0 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Фосфор: 65,6 мг
  • Калий: 159,9 мг
  • Селен: 4,3 мкг
  • Цинк: 0,5 мг


Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments