Веган-мясо по-французски

Соевое мясо - лидер по содержанию полноценного белка среди всех продуктов. Продукт включает в себя до 70 % белка. 100 грамм соевого мяса восполняет суточную норму калия и марганца. А также в соевом мясе содержатся витамины B1, B2, B6, E, D, магний, железо и натрий. При этом этот продукт считается низкокаллорийным.

• Соевое мясо - 100 г
• Шампиньоны - 80 г
• Лук репчатый - 1 шт. (маленький, 80 г)

• Кешью урбеч - 2 ст.л. (60 г)
• Лимонный сок - 1/2 шт.

• Горчица - 2 ч.л.
• Соевое молоко - 140 г

• Бальзамический уксус - 3 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный перец на кончике ножа

1. Соевое мясо приготовить согласно инструкции на упаковке. Обычно это отварить 5 мин. в кипятке или запарить 15-20 минут кипятком. Затем слить воду и отжать мясо.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Грибы нарезать слайсами.
4. Все составляющие для соуса соединить до однородности в блендере.
5. Выложить в форму для запекания сначала мясо, сверху грибы, затем лук и залить равномерно соусом.
6. Запекать при 180 градусах 20 минут под крышкой и 20 минут без крышки.

• Ккал: 86
• Б: 6,5 г
• Ж: 4,3 г
• У: 4,5 г
• Клетчатка: 2,2 г
• Сахар: 2,2 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,8 мг
• Витамин В5: 0,4 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 14,3 мкг
• Витамин А: 63,1 IU
• Витамин С: 3,6 мг
• Витамин Е: 0,1 мг
• Витамин К: 3,3 мкг
• Кальций: 45,7 мг
• Железо: 0,7 мг
• Магний: 27,0 мг
• Марганец: 0,1 мг
• Фосфор: 65,6 мг
• Калий: 159,9 мг
• Селен: 4,3 мкг
• Цинк: 0,5 мг