Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда

Полевая каша по вегану


Веганская полевая каша на природе... Что может быть лучше? Аромат лета и отдыха. Рекомендую приготовить всем. Пальчики оближешь!


Пшено полезно при заболеваниях печени, поджелудочной железы, диабете, атеросклерозе и при проблемах с сердечно-сосудистой и нервной системами. В состав пшена входит много фосфора, способствующего правильному формированию костей, и магния, что значительно улучшает кровообращение.



Состав:

  • Пшено - 1 ст.
  • Вода - 2 ст. (или 3, если любите более разваренную кашу)

  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Морковь - 1 шт., крупная


  • Смесь трав - 1 ст.л.
  • Черный перец на кончике ножа
  • Грибы - 250 г (опционально, по желанию)


Приготовление:

  1. Картофель нарезать небольшими кубиками
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.
  3. Разогреть масло и обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь, картофель и чеснок. Тушить под крышкой 5-7 минут.
  4. Добавить специи, перемешать и тушить еще около 5 минут.
  5. Пшено промыть питьевой водой
  6. Добавить промытое пшено, залить водой и готовить до полного испарения воды.


Если решили сделать с грибами, то после лука добавляем грибы, обжариваем до готовности и затем делаем оставшиеся процессы.


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 97
  • Б: 2,5 г
  • Ж: 2,1 г
  • У: 15,0 г
  • Клетчатка: 2,3 г
  • Сахар: 1,0 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,7 мг
  • Витамин В5: 0,5 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты:15,2 мкг
  • Витамин А: 148,6 IU
  • Витамин С: 5,8 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 1,8 мкг
  • Кальций: 12,6 мг
  • Железо: 1,2 мг
  • Магний: 28,8 мг
  • Марганец: 0,3 мг
  • Фосфор: 81,3 мг
  • Калий: 321,1 мг
  • Селен: 1,8 мкг
  • Цинк: 0,6 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments