Веганская полевая каша на природе... Что может быть лучше? Аромат лета и отдыха. Рекомендую приготовить всем. Пальчики оближешь!
Пшено полезно при заболеваниях печени, поджелудочной железы, диабете, атеросклерозе и при проблемах с сердечно-сосудистой и нервной системами. В состав пшена входит много фосфора, способствующего правильному формированию костей, и магния, что значительно улучшает кровообращение.
Состав:
- Пшено - 1 ст.
- Вода - 2 ст. (или 3, если любите более разваренную кашу)
- Картофель - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Морковь - 1 шт., крупная
- Масло для жарки - 2 ст.л. (Рекомендую масло авокадо)
- Соль - 1/2 ст.л.
- Смесь трав - 1 ст.л.
- Черный перец на кончике ножа
- Грибы - 250 г (опционально, по желанию)
Приготовление:
- Картофель нарезать небольшими кубиками
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.
- Разогреть масло и обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь, картофель и чеснок. Тушить под крышкой 5-7 минут.
- Добавить специи, перемешать и тушить еще около 5 минут.
- Пшено промыть питьевой водой
- Добавить промытое пшено, залить водой и готовить до полного испарения воды.
Если решили сделать с грибами, то после лука добавляем грибы, обжариваем до готовности и затем делаем оставшиеся процессы.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 97
- Б: 2,5 г
- Ж: 2,1 г
- У: 15,0 г
- Клетчатка: 2,3 г
- Сахар: 1,0 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,7 мг
- Витамин В5: 0,5 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты:15,2 мкг
- Витамин А: 148,6 IU
- Витамин С: 5,8 мг
- Витамин Е: 0,2 мг
- Витамин К: 1,8 мкг
- Кальций: 12,6 мг
- Железо: 1,2 мг
- Магний: 28,8 мг
- Марганец: 0,3 мг
- Фосфор: 81,3 мг
- Калий: 321,1 мг
- Селен: 1,8 мкг
- Цинк: 0,6 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"