Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда Новые блюда за последний месяц

Фава

Традиционное греческое блюдо! Фава.
Я в него просто влюблена!
Богато белком, фолатами и минералами!

Состав:

  • Горох колотый желтый 200 г
  • Лук сушеный - 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 20 мл.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Лимон - по вкусу

Для украшения при подаче:

  • Каперсы
  • Маринованный лук
  • Сушеные томаты
  • Чили
  • Свежая зелень по вкусу


Приготовление:

  1. Горох промыть и замочить на ночь. Утром слить воду, промыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости. В воду добавить сушеный лук, лавровый лист и ближе к концу варки соль по вкусу.
  2. Слить лишнюю воду, убрать лавровый лист и пюрировать блендером или вилкой.
  3. Добавить лимонный сок и масло. Перемешать.
  4. Украсить по желанию, эти украшения тоже дополнят вкус. И подавать сразу в теплом виде с сырыми овощами или салатом.
Можно хранить в холодильнике до 5 дней, но в таком случае пюре сильно загустеет.

Обратите внимание на КБЖУ. Сколько содержится углеводов и сколько из них простых сахаров, минимум. То что я вам всегда рассказываю, не все углеводы одинаковы. Сложные углеводы важны и нужны!

КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 155
  • Б: 8 г
  • Ж: 5,1 г
  • У: 10,1 г
  • Клетчатка: 10,2 г
  • Сахар: 0,7 г
  • Витамин В1: 0,2 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,8 мг
  • Витамин В5: 0,6 мг
  • Витамин В6: 0,0 мг
  • Фолаты: 61,9 мкг
  • Витамин А: 6,6 IU
  • Витамин С: 0,5 мг
  • Витамин Е: 0,7 мг
  • Витамин К: 7,6 мкг
  • Кальций: 15,4 мг
  • Железо: 1,3 мг
  • Магний: 34,7 мг
  • Марганец: 0,4 мг
  • Фосфор: 95,5 мг
  • Калий: 348,3 мг
  • Селен: 0,6 мкг
  • Цинк: 1,0 мг

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

comments powered by HyperComments