Состав:
- Батат - 300 г
- Смесь безглютеновая - 2 ст.
- Соль - 2 ч.л.
Приготовление:
- Батат почистить от кожуры и приготовить на пару до мягкости.
- Муку просеять и смешать с солью.
- Батат размять вилкой и добавить к муке.
- Тщательно вмесить руками. Тесто будет плотным, хорошо лепится и не липнет к рукам.
- Отделить часть теста и скатать длинную колбаску. Остальное тесто накрыть, чтобы не обветривалось.
- Колбаску разрезать ножом на несколько кусочков, которе легко будут помещаться в рот.
- Вилкой сделать узор с одной стороны.
- Повторите пункты 5-7 пока не закончится все тесто.
- В кипящей подсоленной воде варить 3-5 минут, пока не всплывут. Как только всплыли проварить еще 30 секунд.
- Подавать с любимым соусом или сбрызнув маслом.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал:109.4;
- Б: 1,4 г
- Ж: 0,1 г
- У: 23,1 г
- Клетчатка: 3,0 г
- Сахар: 4,0 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,9 мг
- Витамин В5: 0,7 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 9,7 мкг
- Витамин А: 12517,9 IU
- Витамин С: 2,1 мг
- Витамин Е: 0,2 мг
- Витамин К: 1,6 мкг
- Кальций: 27,3 мг
- Железо: 1,2 мг
- Магний: 22,1 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 41,5 мг
- Калий: 297,6 мг
- Селен: 0,5 мкг
- Цинк: 0,3 мг
Еще больше белковых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь