Ньеки из батата

Содержание клетчатки у сладкого картофеля выше, чем у картофеля белого. Клетчатка, в сочетании с другими минералами, такими как магний, создает отличную предстатику кишечника. 

Батат легкоусвояемый продукт, так как содержит крахмал

• Батат - 300 г
• Смесь безглютеновая - 2 ст.
• Соль - 2 ч.л.

1. Батат почистить от кожуры и приготовить на пару до мягкости.
2. Муку просеять и смешать с солью.
3. Батат размять вилкой и добавить к муке.
4. Тщательно вмесить руками. Тесто будет плотным, хорошо лепится и не липнет к рукам.
5. Отделить часть теста и скатать длинную колбаску. Остальное тесто накрыть, чтобы не обветривалось.
6. Колбаску разрезать ножом на несколько кусочков, которе легко будут помещаться в рот.
7. Вилкой сделать узор с одной стороны.
8. Повторите пункты 5-7 пока не закончится все тесто.
9. В кипящей подсоленной воде варить 3-5 минут, пока не всплывут. Как только всплыли проварить еще 30 секунд.
10. Подавать с любимым соусом или сбрызнув маслом.

• Ккал:109.4;
• Б: 1,4 г
• Ж: 0,1 г
• У: 23,1 г
• Клетчатка: 3,0 г
• Сахар: 4,0 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,9 мг
• Витамин В5: 0,7 мг
• Витамин В6: 0,2 мг
• Фолаты: 9,7 мкг
• Витамин А: 12517,9 IU
• Витамин С: 2,1 мг
• Витамин Е: 0,2 мг
• Витамин К: 1,6 мкг
• Кальций: 27,3 мг
• Железо: 1,2 мг
• Магний: 22,1 мг
• Марганец: 0,2 мг
• Фосфор: 41,5 мг
• Калий: 297,6 мг
• Селен: 0,5 мкг
• Цинк: 0,3 мг