Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин

Ньеки из батата


Содержание клетчатки у сладкого картофеля выше, чем у картофеля белого. Клетчатка, в сочетании с другими минералами, такими как магний, создает отличную предстатику кишечника. 


Батат легкоусвояемый продукт, так как содержит крахмал



Состав:

  • Батат - 300 г
  • Смесь безглютеновая - 2 ст.
  • Соль - 2 ч.л.


Приготовление:

  1. Батат почистить от кожуры и приготовить на пару до мягкости.
  2. Муку просеять и смешать с солью.
  3. Батат размять вилкой и добавить к муке.
  4. Тщательно вмесить руками. Тесто будет плотным, хорошо лепится и не липнет к рукам.
  5. Отделить часть теста и скатать длинную колбаску. Остальное тесто накрыть, чтобы не обветривалось.
  6. Колбаску разрезать ножом на несколько кусочков, которе легко будут помещаться в рот.
  7. Вилкой сделать узор с одной стороны.
  8. Повторите пункты 5-7 пока не закончится все тесто.
  9. В кипящей подсоленной воде варить 3-5 минут, пока не всплывут. Как только всплыли проварить еще 30 секунд.
  10. Подавать с любимым соусом или сбрызнув маслом.



КБЖУ на 100 г:

  • Ккал:109.4;
  • Б: 1,4 г
  • Ж: 0,1 г
  • У: 23,1 г
  • Клетчатка: 3,0 г
  • Сахар: 4,0 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,9 мг
  • Витамин В5: 0,7 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 9,7 мкг
  • Витамин А: 12517,9 IU
  • Витамин С: 2,1 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 1,6 мкг
  • Кальций: 27,3 мг
  • Железо: 1,2 мг
  • Магний: 22,1 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 41,5 мг
  • Калий: 297,6 мг
  • Селен: 0,5 мкг
  • Цинк: 0,3 мг

Еще больше белковых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка


Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь
comments powered by HyperComments