Состав:
- Морковь отварная - 230 г
- Картофель отварной - 250 г
- Колбаса сейтан* - 210 г
- Соленый огурец - 55 г
- Лук зеленый - 45 г
- Горошек зеленый разморозить - 140 г
Приготовление:
- Все нарезать мелкими кубиками.
- Заправить соусом по вкусу.
Кедровый майонез:
- Кедровые орехи - 1/2 ст.
- Теплая вода - 1/2 ст.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Соль по вкусу - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Всё смешать вилкой до однородности.
Хранить в холодильнике без добавления майонеза до 7 дней!
С добавлением майонеза съесть в течении суток.
- - если нет веганской колбасы можно взять 50/50 тофу нарезанный кубиками и отварное соевое мясо или любой растительный текстурат (заменитель мяса)
Именно в таком сочетании я готовила оливье на этот новогодний стол, для встречи 2022 года:
А какие именно соевые текстураты, тофу и другие продукты я выбираю, регулярно делюсь в телеграмм, по хештегу #ОляО_обзор найдешь много полезного.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 91
- Б: 5,3 г
- Ж: 7,1 г
- У: 4,0 г
- Клетчатка: 7,1 г
- Сахар: 2,8 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,0 мг
- Витамин В3: 0,7 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 9,7 мкг
- Витамин А: 3688,6 IU
- Витамин С: 4,7 мг
- Витамин Е: 0,7 мг
- Витамин К: 12,9 мкг
- Кальций: 14,9 мг
- Железо: 0,7 мг
- Магний: 24,8 мг
- Марганец: 0,4 мг
- Фосфор: 28,8 мг
- Калий: 234,9 мг
- Селен: 0,5 мкг
- Цинк: 0,5 мг
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"