(На 32 маленьких митбола)
СОСТАВ:
- Зеленая чечевица цельная сушеная - 1 ст. (270 г)
- Шампиньоны сырые - 500 г мелко нарезать.
- Луковый порошок -1,5 ст.л. яберу с iHerb этот
- Чеснок - 3 зуб. выдавить через пресс
- Мука спельтовая ц/з - 1/4 ст. (43 г)
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Томатная паста без добавок и соли - 2 ст.л. с горкой
- Неактивные пищевые дрожжи - 2 ст.л.
- Орегано сушеный - 1 ч.л. опционально
- Соль морская по вкусу - 1/3 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Зеленую чечевицу промыть и замочить на ночь со щепоткой соды в питьевой воде. Утром слить воду, промыть, залить 1 ст. воды и поставить на медленный огонь на 15 минут под крышкой.
- Добавить грибы, луковый порошок и чеснок и томить еще 15 минут до мягкости чечевицы под крышкой.
- Убрать крышку и готовить до полного выпаривания жидкости.
- Добавить оставшиеся ингредиенты, вымесить и готовить помешивая до полного исчезновения влаги, примерно 10 минут. Убрать с огня и дать полностью остыть.
- Разогреть духовку до 120 градусов, влажными руками сформировать митболы и выложить на противень на бумагу для запекания.
- Запекать 45 минут до хрустящей коричневой корочки.
Для подачи на 1 порцию:
- Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Прогрейте на сковороде 1 ст. кетчупа + 1/2 ст. воды и протушите в соусе отварные спагетти, пока он не впитается хорощенько в спагетти.
- Сверху дополните 2-3 митболами.
- Посыпьте любимой свежей зеленью: базилик, петрушка, руккола.
