Отличный вариант летней закуски - картофельные палочки с кабачком. Просто, быстро, полезно и очень вкусно! Все, как вы любите. Порадуйте свою семью этим полезным блюдом, не пожалеете!
Цукини содержит очень много минералов (кальций, фосфор, калий, магний, железо, натрий) и витаминов, таких как В, С, РР, А, Е. Также в состав этого овоща входят клетчатка, пектины, фолиевая кислота, пищевые волокна и каротин. Это огромная польза для сердца и сосудов, а еще кабачки помогут отлично разгрузить печень и идеально подойдут для тех, кто на диете.
Состав:
- Картофель - 490 г
- Цукини - 350 г (2 шт.)
- Соль морская - 1 1/2 ч.л. (Беру тут)
- Черный перец по вкусу
- Специи для картофеля (опционально) - 1/2 ч.л.
- Оливковое масло в спрее
Приготовление:
- Картофель отварить аль денте около 15-20 минут.
- Отварной картофель немного остудить, но оставить достаточно теплым. Натереть на крупной терке.
- Цукини помыть и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость.
- Смешать картофель с цукини, солью и специями. Вымесить тугое липкое тесто.
- Столовой ложкой отмерять тесто и формировать палочки влажными руками.
- Выложить палочки на пергамент и убрать в морозилку на 15 минут.
- Разогреть духовку до 210 градусов. Выпекать палочки сбрызнув маслом 25-30 минут до зарумянивания.
Вкусно сочетается с овощным салатом. Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм
- Ккал: 55
- Б: 1,4 г
- Ж: 0,7 г
- У: 9,7 г
- Клетчатка: 1,9 г
- Сахар: 1,6 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,9 мг
- Витамин В5: 0,4 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 12,5 мкг
- Витамин А: 88,3 IU
- Витамин С: 14,0 мг
- Витамин Е: 0,2 мг
- Витамин К: 2,4 мкг
- Кальций: 23,5 мг
- Железо: 1,1 мг
- Магний: 24,6 мг
- Марганец: 0,3 мг
- Фосфор: 59,0 мг
- Калий: 424,9 мг
- Селен: 0,3 мкг
- Цинк: 0,6 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"