Спред из белой фасоли

Еще одна невероятная закуска. Отличный вариант для завтрака или перекуса. Пасту можно мазать на хлебцы, есть со свежими овощами или салатом. Это не только полезно, но и очень вкусно.

Блюдо полезное для:

-беременных

-планирующих беременность

-кормящих

-детей от 1,5 лет и старше

-спортсменов

• Отварная белая фасоль - 400 гр.
• Белая мисо-паста - 3 ст.л. (на мой вкус можно брать 2)

• Чеснок – 3 зуб. (Раздавить или мелко нарезать)
• Соль по вкусу

• Кайенский перец - 1/2 ч.л.
• Или перец чили на кончике ножа

1. 250-300гр сухой фасоли замочить на ночь в большом количестве питьевой воды с добавлением щепотки соды.
2. Утром фасоль хорошо промыть и отварить в воде до готовности.
3. Слить воду и остудить (жидкость после варки фасоли – это АКВАФАБА. Ее можно использовать для приготовления веганской выпечки).
4. Фасоль пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
5. Добавить подготовленный чеснок, перец и мисо-пасту.
6. Все ингредиенты хорошо перемешать.
7. Паста готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо или же с хлебцами, лавашом.
8. Дать полностью остыть и хранить в холодильнике в вакууме до 7 дней.

• Ккал: 151
• Б: 9,3 г
• Ж: 0,7 г
• У: 21,4 г
• Клетчатка: 6,5 г
• Сахар: 4,9 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,0 мг
• Витамин В3: 0,2 мг
• Витамин В5: 0,2 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 70,7 мкг
• Витамин А: 269,8 IU
• Витамин С: 1,1 мг
• Витамин Е: 1,0 мг
• Витамин К: 3,6 мкг
• Кальций: 82,2 мг
• Железо: 3,3 мг
• Магний: 55,9 мг
• Марганец: 0,6 мг
• Фосфор: 102,5 мг
• Калий: 505,5 мг
• Селен: 1,5 мкг
• Цинк: 1,2 мг