Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин Новые блюда за последний месяц

Спред из белой фасоли

Еще одна невероятная закуска. Отличный вариант для завтрака или перекуса. Пасту можно мазать на хлебцы, есть со свежими овощами или салатом. Это не только полезно, но и очень вкусно.


Блюдо полезное для:


-беременных

-планирующих беременность

-кормящих

-детей от 1,5 лет и старше

-спортсменов


Нам понадобится:

  • Отварная белая фасоль - 400 гр.
  • Белая мисо-паста - 3 ст.л., на мой вкус можно брать 2 (Беру тут)

  • Чеснок – 3 зуб. (Раздавить или мелко нарезать)
  • Соль по вкусу

  • Кайенский перец - 1/2 ч.л.
  • Или перец чили на кончике ножа

Приготовление:

  1. 250-300гр сухой фасоли замочить на ночь в большом количестве питьевой воды с добавлением щепотки соды.
  2. Утром фасоль хорошо промыть и отварить в воде до готовности.
  3. Слить воду и остудить (жидкость после варки фасоли – это АКВАФАБА. Ее можно использовать для приготовления веганской выпечки).
  4. Фасоль пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  5. Добавить подготовленный чеснок, перец и мисо-пасту.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешать.
  7. Паста готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо или же с хлебцами, лавашом.
  8. Дать полностью остыть и хранить в холодильнике в вакууме до 7 дней.

Приятного аппетита!

КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 151
  • Б: 9,3 г
  • Ж: 0,7 г
  • У: 21,4 г
  • Клетчатка: 6,5 г
  • Сахар: 4,9 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,0 мг
  • Витамин В3: 0,2 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 70,7 мкг
  • Витамин А: 269,8 IU
  • Витамин С: 1,1 мг
  • Витамин Е: 1,0 мг
  • Витамин К: 3,6 мкг
  • Кальций: 82,2 мг
  • Железо: 3,3 мг
  • Магний: 55,9 мг
  • Марганец: 0,6 мг
  • Фосфор: 102,5 мг
  • Калий: 505,5 мг
  • Селен: 1,5 мкг
  • Цинк: 1,2 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments