Еще одна невероятная закуска. Отличный вариант для завтрака или перекуса. Пасту можно мазать на хлебцы, есть со свежими овощами или салатом. Это не только полезно, но и очень вкусно.
Блюдо полезное для:
-беременных
-планирующих беременность
-кормящих
-детей от 1,5 лет и старше
-спортсменов
Нам понадобится:
- Отварная белая фасоль - 400 гр.
- Белая мисо-паста - 3 ст.л., на мой вкус можно брать 2 (Беру тут)
- Чеснок – 3 зуб. (Раздавить или мелко нарезать)
- Соль по вкусу
- Кайенский перец - 1/2 ч.л.
- Или перец чили на кончике ножа
Приготовление:
- 250-300гр сухой фасоли замочить на ночь в большом количестве питьевой воды с добавлением щепотки соды.
- Утром фасоль хорошо промыть и отварить в воде до готовности.
- Слить воду и остудить (жидкость после варки фасоли – это АКВАФАБА. Ее можно использовать для приготовления веганской выпечки).
- Фасоль пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавить подготовленный чеснок, перец и мисо-пасту.
- Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Паста готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо или же с хлебцами, лавашом.
- Дать полностью остыть и хранить в холодильнике в вакууме до 7 дней.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 151
- Б: 9,3 г
- Ж: 0,7 г
- У: 21,4 г
- Клетчатка: 6,5 г
- Сахар: 4,9 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,0 мг
- Витамин В3: 0,2 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 70,7 мкг
- Витамин А: 269,8 IU
- Витамин С: 1,1 мг
- Витамин Е: 1,0 мг
- Витамин К: 3,6 мкг
- Кальций: 82,2 мг
- Железо: 3,3 мг
- Магний: 55,9 мг
- Марганец: 0,6 мг
- Фосфор: 102,5 мг
- Калий: 505,5 мг
- Селен: 1,5 мкг
- Цинк: 1,2 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"