Сухие ингредиенты:
- Мука зеленой гречки - 100 г
- Овсяные хлопья - 125 г (разделить пополам и одну часть смолоть в муку)
- Семена льна - 10 г (смолоть в муку)
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар нерафинированный - 70 г
- Цукини или кабачок (у меня был желтый) - 145 г (натереть на мелкой терке, не отжимать)
- Кешью паста - 70 г
- Шоколад экстра черный или шоколадные капли - 40 г (поломать на кусочки)
Приготовление:
- Смешать сухие ингредиенты.
- Добавить к ним влажные и тщательно вымесить руками.
- Убрать тесто в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы оно стало чуть менее липким и с ним можно было работать.
- Отмерять столовой ложкой равные порции и формировать печеньки влажными руками.
- Выпекать при 175 градусах 23 минуты.