Веганский бекон к завтраку

Кто скучал по традиционному английскому завтраку?

Очень рекомендую попробовать низкокаллорийную веганскую альтернативу.

Однозначно более полезную и безопасную. При этом никто даже не заметит подмены. Это очень вкусно.

Баклажаны - это источник витаминов группы В, витамина С, РР и каротина. Также в состав этого овоща входят такие микроэлементы, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Употребление баклажанов очень полезно при атеросклерозе и при низком гемоглобине.

Интересный факт, что баклажан считается натуральным антидепрессантом.

• Баклажан - 1 шт., небольшой (150 г)

• Тамари или соевый соус - 4 ст.л.
• Сироп агавы или кленовый - 2 ст.л.

• Копченая паприка - 2 ч.л.
• Яблочный уксус нефильтрованный - 2 ст.л.

• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Томатная паста - 3 ст.л.

• Вода - 2 ст.л.
• Щепотка соли
• Масло авокадо или кокосовое - 15 мл (1 ст.л.)

1. Все составляющие маринада соеденить и перемешать до однородности.
2. Баклажан нарезать тонкими слайсами.
3. Залить баклажан маринадом и дать настояться хотя бы 30 мин. (можно оставить на всю ночь).
4. Раскалить сковороду, выложить баклажаны в 1 слой и обжарить с двух сторон.

• Ккал:100.2;
• Б: 2,3 г
• Ж: 4,2 г
• У: 12,5 г
• Клетчатка: 7,1 г
• Сахар: 40,2 г
• Витамин В1: 0,2 мг
• Витамин В2: 0,3 мг
• Витамин В3: 4,2 мг
• Витамин В5: 0,7 мг
• Витамин В6: 0,4 мг
• Фолаты: 60,4 мкг
• Витамин А: 2449,2 IU
• Витамин С: 21,2 мг
• Витамин Е: 4,9 мг
• Витамин К: 34,0 мкг
• Кальций: 65,3 мг
• Железо: 2,8 мг
• Магний: 94,2 мг
• Марганец: 1,2 мг
• Фосфор: 185,2 мг
• Калий: 1143,1 мг
• Селен: 4,1 мкг
• Цинк: 1,1 м