Кто скучал по традиционному английскому завтраку?
Очень рекомендую попробовать низкокаллорийную веганскую альтернативу.
Однозначно более полезную и безопасную. При этом никто даже не заметит подмены. Это очень вкусно.
Баклажаны - это источник витаминов группы В, витамина С, РР и каротина. Также в состав этого овоща входят такие микроэлементы, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Употребление баклажанов очень полезно при атеросклерозе и при низком гемоглобине.
Интересный факт, что баклажан считается натуральным антидепрессантом.
Состав на 2 порции:
- Баклажан - 1 шт., небольшой (150 г)
Маринад:
- Тамари или соевый соус - 4 ст.л.
- Сироп агавы или кленовый - 2 ст.л.
- Копченая паприка - 2 ч.л.
- Яблочный уксус нефильтрованный - 2 ст.л.
- Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Щепотка соли
- Масло авокадо или кокосовое - 15 мл (1 ст.л.)
Приготовление:
- Все составляющие маринада соеденить и перемешать до однородности.
- Баклажан нарезать тонкими слайсами.
- Залить баклажан маринадом и дать настояться хотя бы 30 мин. (можно оставить на всю ночь).
- Раскалить сковороду, выложить баклажаны в 1 слой и обжарить с двух сторон.
Такой бекон отлично подойдет как для бутербродов, так и для пикантной ноты в теплых салатах и для пиццы.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
- Ккал:100.2;
- Б: 2,3 г
- Ж: 4,2 г
- У: 12,5 г
- Клетчатка: 7,1 г
- Сахар: 40,2 г
- Витамин В1: 0,2 мг
- Витамин В2: 0,3 мг
- Витамин В3: 4,2 мг
- Витамин В5: 0,7 мг
- Витамин В6: 0,4 мг
- Фолаты: 60,4 мкг
- Витамин А: 2449,2 IU
- Витамин С: 21,2 мг
- Витамин Е: 4,9 мг
- Витамин К: 34,0 мкг
- Кальций: 65,3 мг
- Железо: 2,8 мг
- Магний: 94,2 мг
- Марганец: 1,2 мг
- Фосфор: 185,2 мг
- Калий: 1143,1 мг
- Селен: 4,1 мкг
- Цинк: 1,1 м
Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь