Рецепты
Обед/Ужин Завтраки Основные блюда

Веганский бекон к завтраку

Кто скучал по традиционному английскому завтраку?


Очень рекомендую попробовать низкокаллорийную веганскую альтернативу.


Однозначно более полезную и безопасную. При этом никто даже не заметит подмены. Это очень вкусно.



Баклажаны - это источник витаминов группы В, витамина С, РР и каротина. Также в состав этого овоща входят такие микроэлементы, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Употребление баклажанов очень полезно при атеросклерозе и при низком гемоглобине.


Интересный факт, что баклажан считается натуральным антидепрессантом.


Состав на 2 порции:

  • Баклажан - 1 шт., небольшой (150 г)

Маринад:

  • Тамари или соевый соус - 4 ст.л.
  • Сироп агавы или кленовый - 2 ст.л.


  • Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
  • Томатная паста - 3 ст.л.


Приготовление:

  1. Все составляющие маринада соеденить и перемешать до однородности.
  2. Баклажан нарезать тонкими слайсами.
  3. Залить баклажан маринадом и дать настояться хотя бы 30 мин. (можно оставить на всю ночь).
  4. Раскалить сковороду, выложить баклажаны в 1 слой и обжарить с двух сторон.

Такой бекон отлично подойдет как для бутербродов, так и для пикантной ноты в теплых салатах и для пиццы.

Приятного аппетита!


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал:100.2;
  • Б: 2,3 г
  • Ж: 4,2 г
  • У: 12,5 г
  • Клетчатка: 7,1 г
  • Сахар: 40,2 г
  • Витамин В1: 0,2 мг
  • Витамин В2: 0,3 мг
  • Витамин В3: 4,2 мг
  • Витамин В5: 0,7 мг
  • Витамин В6: 0,4 мг
  • Фолаты: 60,4 мкг
  • Витамин А: 2449,2 IU
  • Витамин С: 21,2 мг
  • Витамин Е: 4,9 мг
  • Витамин К: 34,0 мкг
  • Кальций: 65,3 мг
  • Железо: 2,8 мг
  • Магний: 94,2 мг
  • Марганец: 1,2 мг
  • Фосфор: 185,2 мг
  • Калий: 1143,1 мг
  • Селен: 4,1 мкг
  • Цинк: 1,1 м


Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка

Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments