Невероятно вкусный и ароматный томатный супчика никого не оставит равнодушным.
Хозяюшки, берем рецепт на заметку и радуем своих близких.
Томаты - основной источник антиоксиданта ликопина, который положительно влияет на общее состояние организма. Также этот овощ богат витамином С, что помогает укреплять иммунитет. Регулярное употребление томатов улучшает состояние кожи и является большой ценностью для здоровья в целом. Помогают усваивать бобовые.
Состав:
- Томаты в собственном соку с базиликом, орегано и чесноком - 400 г
- Вода или овощной бульон - 1 литр
- Цукини или кабачки - 2 шт. (600 г)
- Макароны фарфалле (или любой другой формы) - 170 г
- Репчатый лук - 1/2 шт. (40-60 г)
- Чеснок - 2 зуб. (8-10 г)
- Масло авокадо - 1 ст.л.
- Овощной бульонный кубик - 1 шт., если используете бульон и 2 шт., если используете воду
Для подачи:
- Свежий базилик
- Рубленные кешью
- Запеченный нут
Приготовление:
- Томаты в собственном соку с базиликом, орегано и чесноком измельчить в пюре блендером.
- Кабачки нарезать маленькими кубиками, лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
- В сковороде на масле обжарить лук до прозрачности и чеснок. Затем добавить кабачки и тушить до готовности, около 5 минут.
- Томаты, воду/бульон и бульонный кубик поставить в кастрюле закипать.
- После закипания добавить макароны и готовые цукини, и готовить пока не сварится паста.
- Примерно 7 минут. Не разваривайте ее сильно, т.к. после снятия с огня она еще больше дойдет.
Украсьте по желанию и подавайте.
Этот суп имеет восхитительный вкус как в горячем так и в холодном виде! Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 37
- Б: 1,7 г
- Ж: 1,4 г
- У: 1,7 г
- Клетчатка: 0,* г
- Сахар: 1,8 г
- Витамин В1: 0 мг
- Витамин В2: 0 мг
- Витамин В3: 0,3 мг
- Витамин В5: 0,1 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 7,8 мкг
- Витамин А: 337,1IU
- Витамин С: 5,2 мг
- Витамин Е: 0,2 мг
- Витамин К: 5,9 мкг
- Кальций: 11,8 мг
- Железо: 0,4 мг
- Магний: 9,4 мг
- Марганец: 0,1 мг
- Фосфор: 26,3 мг
- Калий: 110,7 мг
- Селен: 0,7 мкг
- Цинк: 0,3 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
