Рецепты
Первые блюда

Легкий томатный суп с макаронами



Невероятно вкусный и ароматный томатный супчика никого не оставит равнодушным.

Хозяюшки, берем рецепт на заметку и радуем своих близких.


Томаты - основной источник антиоксиданта ликопина, который положительно влияет на общее состояние организма. Также этот овощ богат витамином С, что помогает укреплять иммунитет. Регулярное употребление томатов улучшает состояние кожи и является большой ценностью для здоровья в целом. Помогают усваивать бобовые.


Состав:


  • Томаты в собственном соку с базиликом, орегано и чесноком - 400 г
  • Вода или овощной бульон - 1 литр

  • Цукини или кабачки - 2 шт. (600 г)
  • Макароны фарфалле (или любой другой формы) - 170 г

  • Репчатый лук - 1/2 шт. (40-60 г)
  • Чеснок - 2 зуб. (8-10 г)


Для подачи:


  • Свежий базилик
  • Рубленные кешью
  • Запеченный нут


Приготовление:

  1. Томаты в собственном соку с базиликом, орегано и чесноком измельчить в пюре блендером.
  2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
  3. В сковороде на масле обжарить лук до прозрачности и чеснок. Затем добавить кабачки и тушить до готовности, около 5 минут.
  4. Томаты, воду/бульон и бульонный кубик поставить в кастрюле закипать.
  5. После закипания добавить макароны и готовые цукини, и готовить пока не сварится паста.
  6. Примерно 7 минут. Не разваривайте ее сильно, т.к. после снятия с огня она еще больше дойдет.


Украсьте по желанию и подавайте.

Этот суп имеет восхитительный вкус как в горячем так и в холодном виде! Приятного аппетита!


КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 37
  • Б: 1,7 г
  • Ж: 1,4 г
  • У: 1,7 г
  • Клетчатка: 0,* г
  • Сахар: 1,8 г
  • Витамин В1: 0 мг
  • Витамин В2: 0 мг
  • Витамин В3: 0,3 мг
  • Витамин В5: 0,1 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 7,8 мкг
  • Витамин А: 337,1IU
  • Витамин С: 5,2 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 5,9 мкг
  • Кальций: 11,8 мг
  • Железо: 0,4 мг
  • Магний: 9,4 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Фосфор: 26,3 мг
  • Калий: 110,7 мг
  • Селен: 0,7 мкг
  • Цинк: 0,3 мг


Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"


comments powered by HyperComments