Рецепты

Морские роллы

Роллы "Морские" сыроедческие

Эти роллы в разы вкуснее традиционных японских рецептов.

С пользой без слов всё ясно.

Такие рецепты я не очень люблю, мне больше по душе быстрые и легкие рецепты, но иногда можно и заморочиться
И так для основы нам понадобится:
  • 100 гр. семечек подсолнуха
  • 1 ст.л. льна
  • 100 гр. моркови натертой на среднюю терку
  • 10 гр. укропа
  • 5 гр. зеленого лука
  • 1/2 зуб. чеснока
  • Черный перец
  • Карри
  • 1/4 ч.л. соли(у меня розовая)
  • Семечки и лен я придварительно замочила на ночь.
Пригтовление:
  1. Все ингридиенты измельчить и тщательно вымешать руками. Этого количества хватит на 2 листа нори.
Для начинки:
  • Сушеная ламинария или вакамэ 10 гр
  • Огурцы свежие 3 шт. средних
  • Ламинарию замочить на 2 часа
  • вакамэ на 20 минут , затем промыть и слить воду
  • огурцы нарезать вдоль соломкой.
Смешать ламинарию/вакаме с белым соусом 1:1.
Для белого соуса:
  • Семечки подсолнуха сушеные 100 гр
  • 1/3-1/4 ст. масло подсолнечное
  • 1 зуб. чеснока маленький
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1/3 ч.л. соли(у меня розовая)
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст. воды
Приготовление:
  1. Семечки подсолнуха замочить минимум на 5 часов, затем промыть и слить воду.
  2. Все ингридиенты сложить в блендер и измельчить до однородной консистенции.
  3. Густоту можно менять добавив/убавив воду.
И так, на 1 лист нори:
1)Сначала наносим равномерно основу, паштет из моркови с семечками
2)Затем на 1/4 листа нори выкладываем водоросли в соусе, добавляем нарезанный ломтиками огурчик и скручиваем ролл.
3)Даем постоять 10-15 мин. и нарезаем на кусочки.
Подаем. Приятного аппетита!
Так же к этой основе в качестве начинки может отлично подойти помидор+авокадо+лист салата.
Экспериментируйте! Все в ваших руках!
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
comments powered by HyperComments