Рецепты
Новые блюда за последний месяц Основные блюда Обед/Ужин

Морские роллы

Роллы "Морские" сыроедческие

Эти роллы в разы вкуснее традиционных японских рецептов.

С пользой без слов всё ясно.


Такие рецепты я не очень люблю, мне больше по душе быстрые и легкие рецепты, но иногда можно и заморочиться. Более того именно этот рецепт я открыла в начале смены питания, еще 8 лет назад и он нам очень понравился. И до сих пор остается одним из самых любимых)


Вакаме – это кладезь витаминов и минералов, прежде всего, таких как йод, железо, кальций, магний, фолаты. Также этот продукт содержит витамины A, C, D, E, K и B2. Вакаме помогает бороться с диабетом, укрепляет кости, снижает риск развития рака молочной железы и нормализует кровяное давление.


Лен содержит витамины группы В, магний, калий и фосфор в большом количестве. Этот продукт способен снижать повышенный уровень холестерина в крови. А также улучшать метаболизм и пищеварение.


Семечки подсолнуха - это источник витаминов А, Е, D и В, а также минералов, таких как кальций, магний, железо, фтор, цинк. Семечки подсолнуха помогают улучшить пищеварительную систему, очистить организм от токсинов, а также избавить стенки артерий от холестериновых бляшек.


Итак, для основы нам понадобится:

  • Семечки подсолнуха - 100 гр.
  • Лен - 1 ст.л.
  • Морковь - 100 гр.

  • Укроп - 10 гр.
  • Зеленый лук - 5 гр.
  • Чеснок -1/2 зуб.

  • Черный перец
  • Карри
  • Соль - 1/4 ч.л. соли (у меня розовая)

Первый этап приготовления:

  1. Семечки и лен придварительно замочить на ночь, морковь натереть.
  2. Все ингридиенты измельчить и тщательно вымешать руками. Этого количества хватит на 2 листа нори.

Для белого соуса:

  • Семечки подсолнуха сушеные -100 гр
  • Масло подсолнечное - 1/3-1/4 ст.

  • Чеснок - 1 зуб. маленький
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Соль (у меня розовая) - 1/3 ч.л.

  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Вода - 1 ст.

Второй этап приготовления:

  1. Семечки подсолнуха замочить минимум на 5 часов, затем промыть и слить воду.
  2. Все ингридиенты сложить в блендер и измельчить до однородной консистенции.
  3. Густоту можно менять добавив/убавив воду.

Для начинки:

  • Сушеная ламинария или вакамэ - 10 гр
  • Огурцы свежие - 3 шт., средние

Третий этап приготовления:

  1. Ламинарию замочить на 2 часа, вакамэ на 20 минут.
  2. Затем промыть и слить воду.
  3. Огурцы нарезать вдоль соломкой.
  4. Смешать ламинарию/вакаме с белым соусом 1:1.

Итак, на 1 лист нори:

  1. Сначала наносим равномерно основу, паштет из моркови с семечками
  2. Затем на 1/4 листа нори выкладываем водоросли в соусе, добавляем нарезанный ломтиками огурчик и скручиваем ролл.
  3. Даем постоять 10-15 мин. и нарезаем на кусочки.

Все готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Так же к этой основе в качестве начинки может отлично подойти помидор+авокадо+лист салата.

Экспериментируйте! Все в ваших руках!


КБЖУ на 100 грамм
  • Ккал: 198
  • Б: 4,5 г
  • Ж: 17,8 г
  • У: 5,1 г
  • Клетчатка: 2,9 г
  • Сахар: 1,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,5 мг
  • Витамин В5: 1,6 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 56,6 мкг
  • Витамин А: 166,9 IU
  • Витамин С: 4,9 мг
  • Витамин Е: 8,2 мг
  • Витамин К: 15,0 мкг
  • Кальций: 31,6 мг
  • Железо: 1,1 мг
  • Магний: 40,1 мг
  • Марганец: 0,5 мг
  • Фосфор: 252,6 мг
  • Калий: 285,2 мг
  • Селен: 18,0 мкг
  • Цинк: 1,2 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
.
comments powered by HyperComments