Напиши о противораковых свойствах брокколи (сульфорафан) и что он вырабатывается в сырой брокколи или нарезать и дать полежать 40 мин.затем готовить или к уже готовой брокколи добавить горчицу.
О пользе чечевицы (источник белка и железа)
Кокосовое молоко - растительный источник полезных жиров. Поддерживает гормональный фон и щитовидную железу.
- Масло оливковое - 1 ст.л. или вода - 1/4 ст.
- Лук репчатый - 30 г (1/2 шт.средний) мелко нарезать
- Чеснок - 2 зуб. выдавить через пресс
- Хлопья чили - 1/4 ч.л.
- Смесь желтой и оранжевой чечевицы - 160 г (1 ст.)замочить предварительно с содой на 30 мин.затем слить воду и промыть
- Соцветия броколи - 2 шт. (примерно 450 г) порезать на соцветия
- Овощной бульонный кубик - 1 шт
- Вода - 1 л
- Кокосовое молоко (опционально) - 200 мл
- Соль по вкусу
Для дополнения и украшения:
- Горчица - 1 ч.л.
- Перья зеленого лука - 2 шт.
- Обжаренный и измельченный миндаль
- Сухарики
- Запеченный нут
Приготовление:
- В сковороде разогреть воду или масло. И протушить/обжарить лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и чили и снова до прозрачности. Убрать с огня.
- Поставить воду с чечевицей закипать. После закипания варить 10 мин. Добавить нарезанную брокколи(вам покажется что воды мало, просто вдавите брокколи вниз и накройте крышкой), зажарку, кокосовое молоко (если используете) и готовить до мягкости брокколи. Добавить по вкусу соль и перец.
- Пюрируйте суп до желаемой консистенции.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Можно заморозить и хранить до 3 месяцев.