Рецепты
Основные блюда Новые блюда за последний месяц

Фалафель из цуккини и зеленой чечевицы

Классическая фалафель - это жapeныe вo фpитюpe шapики.

Я же предлагаю вам здоровый вариант приготовления этого блюда. Фалафель из цуккини и зеленой чечевицы получается сочной и вкусной. Это блюдо обязательно понравится и детям и мужьям :)




А вы знали, что чечевица:


- улучшает кровообращение,

- обеспечивает клетки питанием и кислородом,

- укрепляет сердечную мышцу,

- также укрепляет иммунитет.


Цуккини в значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.


Состав:

  • Зеленая чечевица замоченная на ночь - 300 г
  • Чеснок - 3 зуб. 13 г
  • Овсяные хлопья - 1/2 ст. 70 г


  • Сок лимона - 1/2 шт.
  • Цуккини - 1 шт. средний (1 ст.), мелко натереть
  • Соус маринара - 900 г, для подачи


Приготовление:

  1. В блендере с S-образным ножом измельчить замоченную и промытую чечевицу, чеснок и кинзу.
  2. Овсяные хлопья смолоть в кофемолке.
  3. Цуккини мелко натереть, должен получиться полный стакан.
  4. Соединить и вымесить все ингредиенты. При необходимости добавить чуть больше овсяной муки или неактивных пищевых дрожжей, чтобы впиталась лишняя жидкость.
  5. Скатать шарики и выложить на противень, можно сбрызнуть маслом.
  6. Запекать при 190° около 25 минут.
  7. При подаче полить соусом маринара или любым другим по вкусу.
  8. При желании можно запечь ещё 5-7 минут в соусе маринара.

Приятного аппетита!



КБЖУ на 100 грамм
  • Ккал: 17
  • Б: 1,2 г
  • Ж: 0,3 г
  • У: 2,1 г
  • Клетчатка: 1,0 г
  • Сахар: 2,5 г
  • Витамин В1: 0 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 24,0 мкг
  • Витамин А: 200,0 IU
  • Витамин С: 17,9 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 4,3 мкг
  • Кальций: 16,0 мг
  • Железо: 0,4 мг
  • Магний: 18,0 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 38,0 мг
  • Калий: 261,0 мг
  • Селен: 0,2 мкг
  • Цинк: 0,3 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments