Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда

Баклажаны в глазури


Баклажан — продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. 


Баклажаны препятствуют образованию холестерина.


Состав:

  • Баклажаны - 2 шт. небольших (примерно 300 г)

Для глазури:

  • Соевый соус - 1/4 ст./100 г
  • Финиковое пюре или сироп агавы - 1/4 ст./135 г
  • Горчица - 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190 градусов.
  2. Нарезать баклажаны толщиной 1-1,5 см и выложить в форму для запекания.
  3. В глубокой миске смешать до однородности ингредиенты для глазури.
  4. Залить глазурью баклажаны и отправить в духовку на 20 мин. Через 10 мин. перевернуть.

Совет:

Если у вас нет горчицы, но есть горчичный порошок или горчица в зернах - нужно смолоть зерна в порошок и запарить горчицу кипятком. Развести кипятком до состояния густой сметаны и дать остыть без крышки.


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал:33;
  • Б: 1,3 г
  • Ж: ,5 г
  • У: 3,8 г
  • Клетчатка: 3,0 г
  • Сахар: 4,3 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,0 мг
  • Витамин В3: 0,7 мг
  • Витамин В5: 0,3 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 20,7 мкг
  • Витамин А: 32,7 IU
  • Витамин С: 2,2 мг
  • Витамин Е: 0,3 мг
  • Витамин К: 3,6 мкг
  • Кальций: 14,1 мг
  • Железо: 0,4 мг
  • Магний: 17,6 мг
  • Марганец: 0,3 мг
  • Фосфор: 33,0 мг
  • Калий: 221,1 мг
  • Селен: 3,4 мкг
  • Цинк: 0,2 мг

Еще больше протеиновых рецептов в моей книге : Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка


Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге : Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments