Состав:
Баклажаны - 2 шт. небольших (примерно 300 г)
Для глазури:
Соевый соус - 1/4 ст./100 г
Финиковое пюре или сироп агавы - 1/4 ст./135 г
Горчица - 2 ст.л.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 градусов.
- Нарезать баклажаны толщиной 1-1,5 см и выложить в форму для запекания.
- В глубокой миске смешать до однородности ингредиенты для глазури.
- Залить глазурью баклажаны и отправить в духовку на 20 мин. Через 10 мин. перевернуть.
Совет:
Если у вас нет горчицы, но есть горчичный порошок или горчица в зернах - нужно смолоть зерна в порошок и запарить горчицу кипятком. Развести кипятком до состояния густой сметаны и дать остыть без крышки.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал:33;
- Б: 1,3 г
- Ж: ,5 г
- У: 3,8 г
- Клетчатка: 3,0 г
- Сахар: 4,3 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,0 мг
- Витамин В3: 0,7 мг
- Витамин В5: 0,3 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 20,7 мкг
- Витамин А: 32,7 IU
- Витамин С: 2,2 мг
- Витамин Е: 0,3 мг
- Витамин К: 3,6 мкг
- Кальций: 14,1 мг
- Железо: 0,4 мг
- Магний: 17,6 мг
- Марганец: 0,3 мг
- Фосфор: 33,0 мг
- Калий: 221,1 мг
- Селен: 3,4 мкг
- Цинк: 0,2 мг
Еще больше протеиновых рецептов в моей книге : Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге : Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь