Рецепты
Соусы

Классический майонез по вегану

Заметила такую штуку ,что найти веганский (постный) майонез не во время поста практически нереально.


Разве что в специализированных веганских магазинах по типу вегетуса.

В таком случае предлагаю приготовить такой майонез дома самостоятельно.


Состав:

  • Соевое молоко - 150 мл
  • Ореховое или семечковое растительное масло - 150 мл/128г

  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Горчица - 1/2 ст.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.

  • Молотый черный перец или смесь перцев на кончике ножа
  • Чеснок сушеный в порошке - 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Погружным блендером взбить все ингредиенты, кроме масла в течении 1 минуты.
  2. Затем влейте постепенно масло, в то время как блендер работает на низких оборотах.

*Рассчет с использованием нерафинированного оливкового масла Extra Virgin и соевого молока Alpro Unsweetened.


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал:398;
  • Б: 1,9 г
  • Ж: 43,6 г
  • У: 1,3 г
  • Клетчатка: 0,8 г
  • Сахар: 0,4 г
  • Витамин В1: 0,0 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,0 мг
  • Витамин В5: 0,0 мг
  • Витамин В6: 0,0 мг
  • Фолаты: 6,2 мкг
  • Витамин А: 104,6 IU
  • Витамин С: 2,2 мг
  • Витамин Е: 5,3 мг
  • Витамин К: 9,0 мкг
  • Кальций: 64,5 мг
  • Железо: 0,3 мг
  • Магний: 9,1 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Фосфор: 23,2 мг
  • Калий: 87,0 мг
  • Селен: 1,5 мкг
  • Цинк: 0,1 мг

Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка

Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments