Заметила такую штуку ,что найти веганский (постный) майонез не во время поста практически нереально.
Разве что в специализированных веганских магазинах по типу вегетуса.
В таком случае предлагаю приготовить такой майонез дома самостоятельно.
Состав:
- Соевое молоко - 150 мл
- Ореховое или семечковое растительное масло - 150 мл/128г
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Горчица - 1/2 ст.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Молотый черный перец или смесь перцев на кончике ножа
- Чеснок сушеный в порошке - 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Погружным блендером взбить все ингредиенты, кроме масла в течении 1 минуты.
- Затем влейте постепенно масло, в то время как блендер работает на низких оборотах.
*Рассчет с использованием нерафинированного оливкового масла Extra Virgin и соевого молока Alpro Unsweetened.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал:398;
- Б: 1,9 г
- Ж: 43,6 г
- У: 1,3 г
- Клетчатка: 0,8 г
- Сахар: 0,4 г
- Витамин В1: 0,0 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,0 мг
- Витамин В5: 0,0 мг
- Витамин В6: 0,0 мг
- Фолаты: 6,2 мкг
- Витамин А: 104,6 IU
- Витамин С: 2,2 мг
- Витамин Е: 5,3 мг
- Витамин К: 9,0 мкг
- Кальций: 64,5 мг
- Железо: 0,3 мг
- Магний: 9,1 мг
- Марганец: 0,1 мг
- Фосфор: 23,2 мг
- Калий: 87,0 мг
- Селен: 1,5 мкг
- Цинк: 0,1 мг
Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь