Рецепт легкого овощного супа порадует вас и ваших близких. Получается очень вкусно. Можно подавать на обед и на ужин.
Броколли - кладезь минеральных веществ. Этот овощ содержит калий, кальций, фосфор, натрий, железо, клетчатку, а также витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А. Брокколи считается целебным овощем.
Польза овсянки доказана уже давно. Она содержит важные для здоровья компоненты, а именно кальций, фосфор, железо, магний, калий, йод, цинк и еще букет витаминов.
Овощи дают нашему организму не только витамины, но также минеральные вещества. Регулярное употребление свежих или отварных овощей благотворно отразится на нашем организме в целом, улучшая работу всех обменных процессов, в том числе обмена веществ.
Состав:
- Броколли - 1 соцветие
- Морковь - 1шт.
- Картофель - 8-10 шт.
- Лук репчатый - 1шт.
- Вода - 1-1,5 л
- Овсяные хлопья - 4 пригоршни
- Чеснок - 1 зуб.
- Морская соль - 1-1,5 ч.л.
- Паприка - 1,5-2 ст.л.
- Кинза - 1-1,5 ст.л.
Приготовление:
- Броколли мелко нарезать и дать полежать 40 мин. У меня она уже была приготовлена на пару, поэтому я просто добавила ее в конце варки.
- Закипятить воду.
- Лук мелко нарезать и бросить в воду.
- Добавить измельченный чеснок.
- Морковь натереть на терке и также отправить в кастрюлю.
- Картофель помыть и порезать кубиками. Добавить в кипящюю воду.
- Когда картофель будет полусырой, добавить брокколи и цельные овсяные хлопья.
- Сразу же добавляем морскую соль, паприку и кинзу.
- Даём прокипеть 2-3мин.
- Закрываем плотно крышкой, выключаем огонь и даём постоять 5-10мин.
Приятного аппетита!
Вместо овсянки отлично подойдёт перловая, ячневая или пшеничная крупы.
Бульон получается насыщенный, с кислинкой.
КБЖУ на 100 грамм
- Ккал: 52
- Б: 1,5 г
- Ж: 0,3 г
- У: 9,7 г
- Клетчатка: 1,9 г
- Сахар: 0,8 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0 мг
- Витамин В3: 0,8 мг
- Витамин В5: 0,3 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 10,0 мкг
- Витамин А: 480,0 IU
- Витамин С: 14,7 мг
- Витамин Е: 0,3 мг
- Витамин К: 10,8 мкг
- Кальций: 19,0 мг
- Железо: 1,1 мг
- Магний: 21,6 мг
- Марганец: 0,3 мг
- Фосфор: 56,9 мг
- Калий: 328,1 мг
- Селен: 1,2 мкг
- Цинк: 0,6 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"