Суп из брокколи с овсянкой

Рецепт легкого овощного супа порадует вас и ваших близких. Получается очень вкусно. Можно подавать на обед и на ужин.

Броколли - кладезь минеральных веществ. Этот овощ содержит калий, кальций, фосфор, натрий, железо, клетчатку, а также витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А. Брокколи считается целебным овощем.

Польза овсянки доказана уже давно. Она содержит важные для здоровья компоненты, а именно кальций, фосфор, железо, магний, калий, йод, цинк и еще букет витаминов.

Овощи дают нашему организму не только витамины, но также минеральные вещества. Регулярное употребление свежих или отварных овощей благотворно отразится на нашем организме в целом, улучшая работу всех обменных процессов, в том числе обмена веществ.

• Броколли - 1 соцветие
• Морковь - 1шт.

• Картофель - 8-10 шт.
• Лук репчатый - 1шт.

• Вода - 1-1,5 л
• Овсяные хлопья - 4 пригоршни

• Чеснок - 1 зуб.
• Морская соль - 1-1,5 ч.л.

• Паприка - 1,5-2 ст.л.
• Кинза - 1-1,5 ст.л.

1. Броколли мелко нарезать и дать полежать 40 мин. У меня она уже была приготовлена на пару, поэтому я просто добавила ее в конце варки.
2. Закипятить воду.
3. Лук мелко нарезать и бросить в воду.
4. Добавить измельченный чеснок.
5. Морковь натереть на терке и также отправить в кастрюлю.
6. Картофель помыть и порезать кубиками. Добавить в кипящюю воду.
7. Когда картофель будет полусырой, добавить брокколи и цельные овсяные хлопья.
8. Сразу же добавляем морскую соль, паприку и кинзу.
9. Даём прокипеть 2-3мин.
10. Закрываем плотно крышкой, выключаем огонь и даём постоять 5-10мин.

• Ккал: 52
• Б: 1,5 г
• Ж: 0,3 г
• У: 9,7 г
• Клетчатка: 1,9 г
• Сахар: 0,8 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0 мг
• Витамин В3: 0,8 мг
• Витамин В5: 0,3 мг
• Витамин В6: 0,2 мг
• Фолаты: 10,0 мкг
• Витамин А: 480,0 IU
• Витамин С: 14,7 мг
• Витамин Е: 0,3 мг
• Витамин К: 10,8 мкг
• Кальций: 19,0 мг
• Железо: 1,1 мг
• Магний: 21,6 мг
• Марганец: 0,3 мг
• Фосфор: 56,9 мг
• Калий: 328,1 мг
• Селен: 1,2 мкг
• Цинк: 0,6 мг