Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин

Суп из брокколи с овсянкой


Рецепт легкого овощного супа порадует вас и ваших близких. Получается очень вкусно. Можно подавать на обед и на ужин.


Броколли - кладезь минеральных веществ. Этот овощ содержит калий, кальций, фосфор, натрий, железо, клетчатку, а также витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А. Брокколи считается целебным овощем.


Польза овсянки доказана уже давно. Она содержит важные для здоровья компоненты, а именно кальций, фосфор, железо, магний, калий, йод, цинк и еще букет витаминов.


Овощи дают нашему организму не только витамины, но также минеральные вещества. Регулярное употребление свежих или отварных овощей благотворно отразится на нашем организме в целом, улучшая работу всех обменных процессов, в том числе обмена веществ.


Состав:

  • Броколли - 1 соцветие
  • Морковь - 1шт.

  • Картофель - 8-10 шт.
  • Лук репчатый - 1шт.

  • Вода - 1-1,5 л
  • Овсяные хлопья - 4 пригоршни



Приготовление:

  1. Броколли мелко нарезать и дать полежать 40 мин. У меня она уже была приготовлена на пару, поэтому я просто добавила ее в конце варки.
  2. Закипятить воду.
  3. Лук мелко нарезать и бросить в воду.
  4. Добавить измельченный чеснок.
  5. Морковь натереть на терке и также отправить в кастрюлю.
  6. Картофель помыть и порезать кубиками. Добавить в кипящюю воду.
  7. Когда картофель будет полусырой, добавить брокколи и цельные овсяные хлопья.
  8. Сразу же добавляем морскую соль, паприку и кинзу.
  9. Даём прокипеть 2-3мин.
  10. Закрываем плотно крышкой, выключаем огонь и даём постоять 5-10мин.

Приятного аппетита!

Вместо овсянки отлично подойдёт перловая, ячневая или пшеничная крупы.
Бульон получается насыщенный, с кислинкой.


КБЖУ на 100 грамм
  • Ккал: 52
  • Б: 1,5 г
  • Ж: 0,3 г
  • У: 9,7 г
  • Клетчатка: 1,9 г
  • Сахар: 0,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0 мг
  • Витамин В3: 0,8 мг
  • Витамин В5: 0,3 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 10,0 мкг
  • Витамин А: 480,0 IU
  • Витамин С: 14,7 мг
  • Витамин Е: 0,3 мг
  • Витамин К: 10,8 мкг
  • Кальций: 19,0 мг
  • Железо: 1,1 мг
  • Магний: 21,6 мг
  • Марганец: 0,3 мг
  • Фосфор: 56,9 мг
  • Калий: 328,1 мг
  • Селен: 1,2 мкг
  • Цинк: 0,6 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments