Томатный овощной суп с миксом бобовых

Томатный овощной суп с миксом бобовых

Бобовые - главная группа продуктов у долгожителей нашей планеты.

Бобовые помогают:

• Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• Снизить риск развития рака;
• Улучшить микрофлору кишечника;

Бобовые богаты:

• Белком
• Сложными углеводами
• Клетчаткой
• Фолатами
• Витаминами группы В
• Калием
• Антиоксидантами

Томаты богаты:

• Антиоксидантами
• Витаминами, в т.ч. витамином С, А
• Ликопином - полезен для зрения и кожи.

Кокос - источник насыщенных жиров в растительном питании. Помогает поддерживать здоровый гормональный фон и здоровье щитовидной железы.

1. Воду поставить закипать с лавровым листом и душистым перцем.
2. Добавить овощи и бульонный кубик, проварить 5 минут.
3. Добавить томатный сок и бобовые и прокипятить еще 3-5 минут.
4. Добавить кокосовое молоко, соль и перец по вкусу и проварить еще 3 минуты.
5. Подавать можно так или пюрировать и украсить сухариками и микрозеленью или пюрировать половину супа для большей густоты.

• Ккал: 51
• Б: 2 г
• Ж: 1,3 г
• У: 6,5 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Сахар: 1,4 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0 мг
• Витамин В3: 0,6 мг
• Витамин В5: 0,2 мг
• Витамин В6: 0,1 мг
• Фолаты: 30 мкг
• Витамин А: 729,9 IU
• Витамин С: 18,6 мг
• Витамин Е: 0,1 мг
• Витамин К: 1,6 мкг
• Кальций: 14,9 мг
• Железо: 0,8 мг
• Магний: 15,7 мг
• Марганец: 0,2 мг
• Фосфор: 44,4 мг
• Калий: 215,3 мг
• Селен: 0,6 мкг
• Цинк: 0,4 мг