Рецепты
Завтраки

Рецепт сыра тофу и соевого молока


Соя полезна тем, что насыщает наш организм протеином. Белок сои можно приравнять к белкам мяса и яйца. Также соя содержит много аминокислот, которые способствуют формированию мышечной массы и нормализуют обменные процессы в организме.


Тофу - это соевый творог, содержащий высококачественный растительный белок, который быстро и легко усваивается организмом и является основой для строительства клеток.



Состав:

  • Домашнее соевое молоко*
  • Сок лимона
  • Соль по вкусу


Приготовление:

  1. Соевое молоко довести до кипения, добавить соль и лимонный сок.
  2. Постоянно помешивать и как только молоко свернется, снять с огня и дать остыть. Оно тогда разделится на белый творог и желтую воду.
  3. Отжать и поместить под пресс. У меня нет пресса, я плотно скрутила в тканевом полотенце.
  4. Дать настояться от 4-х часов.
  5. В прессе должна быть возможность вытекать лишней жидкости!
  6. Блюдо готово. Хранить в холодильнике до 5 дней. Можно заморозить.

Приятного аппетита!

*Рецепт соевого молока


Состав:

  • Соевые бобы
  • Вода

Приготовление:

  1. Бобы промыть и замочить на 12-16 часов.
  2. После замачивания бобы промыть.
  3. Смешать в блендере или соковыжималке бобы с водой 1:1 по весу (т.е.на 300 г бобов берем 300 г воды).
  4. Если делаете в блендере - потом нужно молоко процедить.
  5. Далее ставим закипать.
  6. После закипания томим на маленьком огне 20 мин. и помешиваем.
  7. Остужаем полученную массу.
  8. Храним в холодильнике до 4 дней. Можно заморозить

Отличается консистенцией от покупного, естественно. Но по вкусу совершенно не уступает.


КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 153
  • Б: 14 г
  • Ж: 7,2 г
  • У: 4,8 г
  • Клетчатка: 6,0 г
  • Сахар: 2,0 г

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments