Рецепты
Первые блюда Новые блюда за последний месяц

Тыквенный крем-суп

Доброе утро!

Кому вкусный и полезный рецепт тыквенного супа?


Тыквенные супы моя боль.

Недавно готовила по новой книге с рецептами и пришлось все вылить в унитаз, а там был целый авокадо за почти 60 грн! Мой сын бы и без добавок слопал авокадо с удовольствием.


В общем, я приготовила свой суп. Мужу больше пришелся по вкусу не блендерный вариант, а сыну наоборот.


В составе тыквы много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата - прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом.


Состав:

  • Тыква
  • Картофель

  • Морковь
  • Репчатый лук - 1 шт

  • Лавровый лист 1шт
  • Душистый перец горошком - 4-5 шт

  • Куркума - 1 ч.л.
  • Мускатный орех - 1/4 ч.л.

Приготовление:

  1. Овощи нам необходимы в равных частях и всё нарезать кубиками.
  2. В кипящую воду сначала положить душистый перец и лавровый лист.
  3. Добавить мелконарезанный лук и морковь с картошкой.
  4. Проварить на медленном огне пару минут.
  5. Добавить тыкву и оставшиеся специи.
  6. Варить до готовности или проварить пару минут и оставить настаиваться под крышкой до остывания.
  7. Затем взбить погружным блендером, предварительно удалив лавровый лист и перец душистый горошком.
  8. При подаче добавить гранулированный чеснок и черный перец. Соль по вкусу (или лимонный сок).

Если едите масло, то идеально дополнит вкус кокосовое нерафинированное,1-го холодного отжима. У нас вместо масла тыквенные семечки.

Приятного аппетита!
.

КБЖУ на 100 грамм:

  • Ккал: 53
  • Б: 1,3 г
  • Ж: 0,3 г
  • У: 9,5 г
  • Клетчатка: 0,0
  • Сахар: 1,0 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,0 мг
  • Витамин В3: 0,7 мг
  • Витамин В5: 0,3 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 12,8 мкг
  • Витамин А: 7104,5 IU
  • Витамин С: 7,6 мг
  • Витамин Е: 0,5 мг
  • Витамин К: 6,3 мкг
  • Кальций: 25,9 мг
  • Железо: 1,2 мг
  • Магний: 21,8 мг
  • Марганец: 0,3 мг
  • Фосфор: 48,6 мг
  • Калий: 330,1 мг
  • Селен: 0,4 мкг
  • Цинк: 0,4 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments