Рецепты

Чизкейк из шелкового тофу с малиной

Для теста:
  • Спельтовая мука - 2,5 ст./360 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Яблочное пюре - 1/2 ст./ 75 г
  • Вода - 1/2 ст.

Для начинки:
  • Шелковый тофу 1 уп./240-300 г
  • Кокосовое молоко с жестяной банки - 80 г
  • Крахмал тапиоки - 30 г
  • Миндальная мука - 40 г
  • Сахар нерафинированный - 70 г
  • Ванильный экстракт - 1 ст.л.
  • Малина - 100-200 г (я брала 200, но смело можно брать в половину меньше)

Приготовление:
Готовим тесто:
  1. Соединить сухие ингредиенты.
  2. Добавить влажные.
  3. Вымесить тесто руками.
  4. Раскатать круг.
  5. Выложить в смазанную разъемную форму.
  6. Сверху выложить начинку и украсить остатками теста.
Готовим начинку:
Все ингредиенты кроме малины смешать в блендере до однородности.

Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Дать полностью остыть.

Кстати, это тесто ШИКАРНО подойдет для пиццы!
comments powered by HyperComments