Рецепты
Выпечка Сладости

Чизкейк из шелкового тофу с малиной

Шелковый тофу – по-настоящему диетический продукт, в нём почти нет жира и много легкоусвояемого растительного белка, а калорийность его, в сравнении с молочными сырами, очень мала.


Шелковый тофу является источником витаминов группы В, витамина А и Е.


Благодаря своей нежной консистенции и пластичной текстуре, шелковый тофу подходит для приготовления низкокалорийных высокобелковых десертов.




Для теста:


  • Яблочное пюре - 1/2 ст./ 75 г
  • Вода - 1/2 ст.



Для начинки:

  • Шелковый тофу - 1 уп./240-300 г
  • Кокосовое молоко с жестяной банки - 80 г

  • Крахмал тапиоки - 30 г
  • Миндальная мука - 40 г

  • Сахар нерафинированный - 70 г
  • Ванильный экстракт - 1 ст.л.
  • Малина - 100-200 г (я брала 200, но смело можно брать в половину меньше)



Приготовление:

Начинка:

  1. Все ингредиенты кроме малины смешать в блендере до однородности.

Тесто:

  1. Соединить сухие ингредиенты.
  2. Добавить влажные.
  3. Вымесить тесто руками.
  4. Раскатать круг.
  5. Выложить в смазанную разъемную форму.
  6. Сверху выложить начинку и украсить остатками теста.
  7. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
  8. Дать полностью остыть.

Кстати, это тесто ШИКАРНО подойдет для пиццы!


КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 17
  • Б: 1,2 г
  • Ж: 0,3 г
  • У: 2,1 г
  • Клетчатка: 1,0 г
  • Сахар: 2,5 г
  • Витамин В1: 0 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 24,0 мкг
  • Витамин А: 200,0 IU
  • Витамин С: 17,9 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 4,3 мкг
  • Кальций: 16,0 мг
  • Железо: 0,4 мг
  • Магний: 18,0 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 38,0 мг
  • Калий: 261,0 мг
  • Селен: 0,2 мкг
  • Цинк: 0,3 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments