Вкуснейшее рассыпчатое печенье.
Готовится на раз-два и ... съедается так же...
Состав:
- Спельтовая или ц/з пшеничная мука - 150 г
- Овсяные хлопья - 100 г, смолоть в муку
- Сахар нерафинированный - 100 г
- Кунжут - 80 г
- Соль - на кончике ножа
- Сода - 1/2 ч.л.
- Веганское масло* - 50 г, растопить на водяной бане
- Соевое молоко** - 100 г
Приготовление:
- Соединить в глубокой миске муку, смолотые овсяные хлопья, кунжут, сахар, соль и соду.
- Добавить растопленное веганское масло и соевое молоко.
- Вымесить. Тесто будет плотное и немного липкое.
- Убрать в холод на 30 минут.
- Сформировать влажными руками печенья, выложить на противень, оставляя место, т.к.печенье увеличится в размере.
- Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Советы:
*- Веганское масло можно заменить на кокосовое, но тогда будет ярко выраженный кокосовый привкус.
**- Соевое молоко можно заменить любым другим растительным молоком нейтрального вкуса без подсластителей. Или просто водой.
Но именно в соевом молоке много белка.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 369,5
- Б: 9,5 г
- Ж: 17,0 г
- У: 42,2 г
- Клетчатка: 6,2 г
- Сахар: 18,8 г
- Витамин В1: 0,3 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 2,8 мг
- Витамин В5: 0,5 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 33,2 мкг
- Витамин А: 11,7 IU
- Витамин С: 0 мг
- Витамин Е: 0,5 мг
- Витамин К: 1,3 мкг
- Кальций: 59,2 мг
- Железо: 2,9 мг
- Магний: 108,1 мг
- Марганец: 1,6 мг
- Фосфор: 267,1 мг
- Калий: 236,7 мг
- Селен: 13,0 мкг
- Цинк: 2,4 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"