Рецепты
Рецепты из моих книг Сладости Выпечка

Пасхальный кулич из муки зеленой гречки

Рецепт из моей книги "Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь
Подготовка к Пасхе идет полным ходом. 

Отличный вариант кулича для всех у кого непереносимость глютена или целиакия!
Этот кулич сладкий и сытный!
Для тех же кто хочет понять больше про глютен, рекомендую почитать мои посты на эту тему в инстаграм по хештегу #оляо_глютен

Количество ингредиентов на 2 пасочки по 7см.


Состав:
  • 200 гр муки зеленой гречки
  • 50 гр кокосовой муки#nbsp, можно измельчить кокосовую стружку в кофемолке. Муку беру только такую
  • 250-270 мл финикового пюре(финики+вода 1:1 взбить в блендере)
  • 50 гр изюма
  • 1 ч.л. соды гашеной уксусом, беру вот такую

Приготовление: 


  1. Смешать 2 вида муки 
  2. Добавить финиковое пюре и тщательно перемешать до однородного состояния. 
  3. Добавить соду гашеную уксусом. 
  4. Добавить изюм и еще раз перемешать. 
  5. Заполнить форму 9*9 и небольшую форму 5*5 и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 около 40-50 минут до сухой зубочистки. 
Тесто получится плотное, сладкое и поднимится буквально на 1 см. 
.
Глазурь:


2 шт банана Сок 1 апельсина
  • ½ чашки кокосовой муки или мелкой кокосовой стружки
  • 2 ст.л.финикового пюре
  • 2 ст.л.кокосового масла, я беру на iHerb вот это

Приготовление
  1. Все взбить в блендере до однородности. 
  2. Украсить кулич по желанию.

Кулич получается сладкий и сытный. Понравится даже тем кто на традиционном питании

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!



КБЖУ на 100 грамм
Ккал: 303 
Б:7,5
У:40,1 
Ж:8,0
Клетчатка: 13,1
Сахар: 23,0 г
Витамин В1: 0,2 мг
Витамин В2: 0,1 мг
Витамин В3: 2,7 мг
Витамин В5: 0,4 мг
Витамин В6: 0,3 мг
Фолаты: 23,6 мкг
Витамин А: 35,3 IU
Витамин С: 0,2 мг
Витамин Е: 23,6мг
Витамин К: 3,4 мкг
Кальций: 35,5 мг
Железо: 1,8 мг
Магний: 111,5 мг
Марганец: 0,5 мг
Фосфор: 158,4 мг
Калий: 476,4 мг
Селен: 3,3 мкг
Цинк: 1,4мг 


  Еще больше протеиновых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка


Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь
comments powered by HyperComments