Вишисуа - французский луковый суп для настоящих гурманов!
Состав:
Лук порей - мелако нарезать.
Батат - нарезать кубиками
Цукини - нарезать кубиками крупнее батата
Вода - 1300 мл
Карри - 2 ч.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Для подачи:
Нут жаренный - 30 г на порцию
Паприка копченая
Зелень по вкусу - орегано/зеленый лук
Кешью-сметана - 1 ст.л.
Приготовление:
- Обжарить на 2 ст.л.воды лук порей.
- Воду довести до кипения и добавить батат с цукини. Варить 5 мин.
- Добавить обжаренный лук и специи. Варить 5-7 минут до мягкости овощей.
- Пюрировать суп погружным блендером.
- В каждую порцию добавить нут, кешью-сметану, паприку и зелень.
Советы:
Не добавляйте кешью-сметану в кастрюлю, так вы значительно сократите срок хранения блюда.
Вместо батата можно использовать тыкву.
КБЖУ на 100 г супа без добавок: