Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда

Вишисуа с бататом и цукини



Вишисуа - французский луковый суп для настоящих гурманов!


Состав:
  • Лук порей - мелко нарезать.
  • Батат - нарезать кубиками

  • Цукини - нарезать кубиками крупнее батата
  • Вода - 1300 мл

  • Карри - 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу

Для подачи:
Нут жаренный - 30 г на порцию
Паприка копченая
Зелень по вкусу - орегано/зеленый лук
Кешью-сметана - 1 ст.л.

Приготовление:
  1. Обжарить на 2 ст.л.воды лук порей.
  2. Воду довести до кипения и добавить батат с цукини. Варить 5 мин.
  3. Добавить обжаренный лук и специи. Варить 5-7 минут до мягкости овощей.
  4. Пюрировать суп погружным блендером.
  5. В каждую порцию добавить нут, кешью-сметану, паприку и зелень.

Советы:

Не добавляйте кешью-сметану в кастрюлю, так вы значительно сократите срок хранения блюда.
Вместо батата можно использовать тыкву.

КБЖУ на 100 г:
  • Ккал:19.3;
  • Б: 0,6 г
  • Ж: 0,1 г
  • У: 3,6 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Сахар: 1,3 г
  • Витамин В1: 0,0 мг
  • Витамин В2: 0,0 мг
  • Витамин В3: 0,2 мг
  • Витамин В5: 0,1 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты:11,4 мкг
  • Витамин А: 1986,1 IU
  • Витамин С: 4,7 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 5,2 мкг
  • Кальций: 32,3 мг
  • Железо: 0,3 мг
  • Магний: 15,7 мг
  • Марганец: 0,1 мг
  • Фосфор: 16,3 мг
  • Калий: 109,7 мг
  • Селен: 0,2 мкг
  • Цинк: 0,1 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments