Рецепты

Блинчики с картошкой и грибами

Блинчики с картошкой и грибами 

Этот рецепт я вынашивала и предвкушала несколько дней.
Блинчики получились идеальными, тоненькими, эластичными, ажурными!
А начинка... ммм... начинка просто блеск, такое пюре я бы ела на завтрак, обед и ужин!



Для блинов 12 шт.:
Мука зеленой гречки - 85 г
Нутовая мука - 70 г
Рисовая смесь** - 45 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка 
Молоко миндальное* - 250 г
Вода - 150 г

Для начинки:
Отварной нут - 150 г
Шампиньоны - 2 шт
Лук марс - 2 шт
Соевый соус - 1 ст.л.
Картофель - 2 шт 175 г
Соль
Специи для картофеля 
 Молоко соевое - 75 г

Масло для жарки

Приготовление:
  1. Ставим картофель в мундире вариться примерно 20 минут.
  2. Готовим блинчики. Смешиваем отдельно сухие и влажные ингредиенты, затем соединяем и выпекаем.
  3. Готовим начинку: лук и грубы измельчаем и обжариваем с соевым соусом.
  4. Соединяем в чоппере до однородности отварной нут, картофель, молоко, специи и соль.
  5. Вмешать в пюре обжаренные с луком грибы.
  6. Теперь начинку заворачиваем в блинчик и еще раз обжариваем.

*миндальное молоко можно заменить соевым. Выбирайте без сахара.
**рисовую смесь беру вот такую:
Разрыхлитель заказываю с iHerb этот

или вот этот 

📌КБЖУ на 100 г:
🔸Ккал: 128
🔺Б: 4,9 г
🔺Ж: 2,9 г
🔺У: 17,7 г
🔸Клетчатка: 3,5 г
🔸Сахар: 2,1 г
🔹Витамин В1: 0,1 мг
🔹Витамин В2: 0,1 мг
🔹Витамин В3: 1,2 мг
🔹Витамин В5: 0,3 мг
🔹Витамин В6: 0,2 мг
🔹Фолаты: 62,1 мкг
🔹Витамин А: 8,9 IU
🔹Витамин С: 2,8 мг
🔹Витамин Е: 0,3 мг
🔹Витамин К: 3,1 мкг
🔹Кальций: 57,5 мг
🔹Железо: 1,5 мг
🔹Магний: 46,9 мг
🔹Марганец: 0,5 мг
🔹Фосфор: 95,9 мг
🔹Калий: 266,6 мг
🔹Селен: 2,7 мкг
🔹Цинк: 0,9 мг



Больше рецептов в моем инстаграм:
Основная страница @o_l_c_k_a
Новая страница @olcka_life
По хештегам #ОляО_рецепты и #ОляО_выпечка

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"


comments powered by HyperComments