Рецепты
Обед/Ужин Первые блюда Основные блюда

Суп "Иммунитет" брокколи с чечевицей

Знаете почему нет фото? Потому что я в который раз готовлю этот суп, но это так вкусно, что съедается он быстрее, чем я вспоминаю про фото...
Поэтому буду благодарна, если фото успеете сделать вы и пришлете мне. Лучшие фото вставлю сюда.

Состав:

  • Чечевица красная - 1 ст., замочить с щепоткой соды на 30 мин минимум, потом слить воду и промыть
  • Лук Марс - 1 шт. средний, измельчить
  • Брокколи - 1 соцветие, измельчить и дать полежать 40 минут, чтобы выработалось антираковое вещество сульфорафан
  • Чеснок - 3 зуб., измельчить
  • Вода - 4 ст.
  • Соль и перец по вкусу
  • Картофель - 1 шт, нарезать маленькими кубиками
  • Шампиньоны - 4 шт., и змельчить
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Масло для жарки - 1 ст.л.
  • Кокосовое молоко - 100 г

Приготовление:

  1. Поставить на огонь воду закипать и в нее положить чечевицу и картофель.
  2. На сковороде разогреть масло, обжарить лук, добавить к луку чеснок и обжарить еще 1 мин., добавить грибы и соевый соус. Готовить до готовности.
  3. В кипящую воду с почти готовой чечевицей добавить зажарку, брокколи, кокосовое молоко, соль и специи. Готовить минут 5.
  4. Накрыть плотно крышкой, снять с огня и дать настояться 10 минут.

КБЖУ на 100 грамм:
  • Ккал: 52
  • Б: 2,5 г
  • Ж: 1,7 г
  • У: 5,2 г
  • Клетчатка: 1,7 г
  • Сахар: 0,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,0 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,3 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 42,6 мкг
  • Витамин А: 49,0 IU
  • Витамин С: 8,6 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 8,6 мкг
  • Кальций: 13,4 мг
  • Железо: 0,9 мг
  • Магний: 13,7 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 54,5 мг
  • Калий: 170,5 мг
  • Селен: 1,2 мкг
  • Цинк: 0,4 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
comments powered by HyperComments