Рецепты

Нут "Шриланкийский"

Привет всем!

Спасибо за вашу активность под предыдущим постом продолжение про пестициды скоро будет!

Сейчас хочу предложить вам обновлённый раздел я буду с вами делиться не просто рецептами, а объяснять совместимость данных продуктов и наиболее предпочтительный способ приготовления, чтобы вы в конце концов смогли сами отсеивать рецепты которые перегружают ваш организм и оставлять только полезные рецепты. Так же помогу вам разобрать новые растительные товары, которые резко набирают популярность, такие как псилиум, нефильтрованный уксус, агар-агар и т.п.
.

Вот вам 1й рецепт - жареный нут.
Обычно нут варят и он вкусный. Ещё его можно проращивать, но по вкусу - на любителя.
После варки я встречала варианты, что нут запекают до хруста(кто-то со специями) я не сомневаюсь, что это вкусно, но вот о пользе тут уже речь не идёт. Т.к.максимальная польза продуктов сохраняется при МИНИМАЛЬНОЙ термической обработке

Вот мой новый вкусный рецепт, придумался под влиянием Шри-Ланки:
  1. Нут промыть и замочить на 12 часов минимум в слабом растворе соды.
Так он легче усваивается и не происходит вздутие, и так он быстрее готовится,что сохраняет максимум пользы, и его становится в 2 раза больше по объёму
2. На утро нут промыть и обжарить на сухой сковороде.
Всё
.
Так же можно обжарить со специями, но специи, чтобы не потеряли полезные свойства, нужно добавлять в самом конце. Т.е.когда нут уже готов, посыпаем любимыми специями, в т.ч.можете добавить пищевые дрожжи для сырного вкуса, и солью и добавляете 2-3ст.л.воды,чтобы специи прилипли к нуту, а не просто остались в сковороде и активно перемешиваем на среднем огне.
Всё

Нут богат белком, фолатами и др.макро и микроэлементами.
Полезен для детей, беременных, кормящих и спортсменов.
А, т.к.мы его сразу обжарили, то он сохраняет в себе максимум пользы и вкуса. Потому что при варке часть полезных веществ уходит в воду.
Всем приятного аппетита и полезной еды!
Оля
.
P. S. Отмечайте меня, когда готовите по моим рецептам и я обязательно расскажу о вас в 
comments powered by HyperComments