Нереально вкусный итальянский соус
Идеально подойдет для:
- Заправки пасты или каши.
- Запекания овощей
- Запекания фалафеля
- Как соус к запеченным овощам
- Как основа для супа или другого соуса
Состав:
- Томаты - 800 г или взять в собственном соку
- Лук репчатый - 140 г
- Чеснок - 2 зуб. / 10 г
- Оливковое масло - 2 ст.л. / 15 г
- Орегано - 1 ч.л.
- Красный перец чили или черный перец на кончике ножа
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Лук разрезать пополам, томаты очистить от кожуры,нарезать и сложить в кастрюлю вместе с соком, добавить все остальные ингредиенты и поставить на средний огонь.
- После закипания томить на маленьком огне 45-50 мин. пока жидкость частично не испарится и вы увидите на поверхности кружочки плавающего масла.
- Спустя 15-20 мин. томаты раздавить вилкой о стенки кастрюли.
- По окончании готовки извлечь лук из кастрюли и выкинуть. Чеснок раздавить вилкой. Можно подавать.
- При желании можно взбить соус блендером.
Подавать соус можно как теплым так и холодным.
Хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить до 6 месяцев.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм
- Ккал: 46
- Б: 0,9 г
- Ж: 3,0 г
- У: 3,4 г
- Клетчатка: 1,3 г
- Сахар: 2,8 г
- Витамин В1: 0 мг
- Витамин В2: 0 мг
- Витамин В3: 0,5 мг
- Витамин В5: 0,1 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 15,3 мкг
- Витамин А: 686,3 IU
- Витамин С: 12,5 мг
- Витамин Е: 0,9 мг
- Витамин К: 8,9 мкг
- Кальций: 14,3 мг
- Железо: 0,3 мг
- Магний: 10,9 мг
- Марганец: 0,1 мг
- Фосфор: 25,0 мг
- Калий: 219,4 мг
- Селен: 0,2 мкг
- Цинк: 0,2 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"