Рецепты

Соус Маринара

INGREDIENTS

  • Томаты очистить от кожуры - 800 г или взять в собственном соку 
  • Лук репчатый - 140 г, разрезать пополам
  • Чеснок - 2 зуб. / 10 г
  • Оливковое масло - 2 ст.л. / 15 г
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Красный перец чили на кончике ножа или черный перец
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Томаты нарезать и сложить в кастрюлю вместе с соком, добавить все остальные ингредиенты и поставить на средний огонь. 
  2. После закипания томить на маленьком огне 45-50 мин. пока жидкость частично не испарится и вы увидите на поверхности кружочки плавающего масла.
  3. Спустя 15-20 мин. томаты раздавить вилкой о стенки кастрюли.
  4. По окончании готовки извлечь лук из кастрюли и выкинуть. Чеснок раздавить вилкой. Можно подавать.
  5. При желании можно взбить соус блендером.

Подавать соус можно как теплым так и холодным.
Хранить в холодильнике до 4 дней.
Или заморозить до 6 месяцев.

Идеально подойдет для:
  • Заправки пасты или каши.
  • Запекания овощей
  • Запекания фалафеля
  • Как соус к запеченным овощам
  • Как основа для супа или другого соуса



comments powered by HyperComments