Состав:
- Картофель - 3 шт. средних, нарезать кубиками
- Морковь - 1 шт., нарезать мелкими кубиками или натереть
- Пастернак - 1 шт., нарезать мелкими кубиками или натереть
- Лук Марс - 1 шт., мелко нарезать
- Чеснок - 2 зуб., выдавить через пресс
- Вода - 1,7 л
- Лавровый лист - 2 шт.
- Душистый перец горошком - 2 шт.
- Смесь гарам масала (опционально) - 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
- Кешью урбеч - 65 г
- Стебли сельдерея - 2 шт., мелко нарезать
- Брокколи - 100 г, нарезать на мелкие соцветия
- Гречка отварная или любая другая крупа.
Приготовление:
- Поставить воду закипать и сразу сложить первую часть продуктов прямо в холодную воду. Варить после закипания на маленьком огне до полуготовности 5-7 минут.
- Добавить вторую часть ингредиентов. Постоянно помешивать пока кешью урбеч полностью не растворится.
- Варить после закипания 3-4 минуты. Затем плотно закрыть крышкой и дать настояться 15-30 минут.
- Подавать дополнив готовой отварной крупой на ваш вкус и какая есть в наличии. И конечно же можно дополнить свежей зеленью.
КБЖУ на порцию 300 грамм:
- Ккал: 119
- Б: 3,6 г
- Ж: 3,1 г
- У: 17,4 г
- Клетчатка: 3,6 г
- Сахар: 2,8 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,2 мг
- Витамин В5: 0,6 мг
- Витамин В6: 0,3 мг
- Фолаты: 29,5 мкг
- Витамин А: 2304,6 IU
- Витамин С: 12,9 мг
- Витамин Е: 0,5 мг
- Витамин К: 16,8 мкг
- Кальций: 38,9 мг
- Железо: 1,6 мг
- Магний: 57,2 мг
- Марганец: 0,5 мг
- Фосфор: 116,9 мг
- Калий: 467,9 мг
- Селен: 2,6 мкг
- Цинк: 1,0 мг
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"