Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин Первые блюда Новые блюда за последний месяц

Ароматный овощной суп с гречкой


Состав:

  • Картофель - 3 шт. средних, нарезать кубиками
  • Морковь - 1 шт., нарезать мелкими кубиками или натереть
  • Пастернак - 1 шт., нарезать мелкими кубиками или натереть
  • Лук Марс - 1 шт., мелко нарезать
  • Чеснок - 2 зуб., выдавить через пресс
  • Вода - 1,7 л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Душистый перец горошком - 2 шт.

  • Смесь гарам масала (опционально) - 1/4 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Кешью урбеч - 65 г
  • Стебли сельдерея - 2 шт., мелко нарезать
  • Брокколи - 100 г, нарезать на мелкие соцветия

  • Гречка отварная или любая другая крупа.

Приготовление:

  1. Поставить воду закипать и сразу сложить первую часть продуктов прямо в холодную воду. Варить после закипания на маленьком огне до полуготовности 5-7 минут.
  2. Добавить вторую часть ингредиентов. Постоянно помешивать пока кешью урбеч полностью не растворится.
  3. Варить после закипания 3-4 минуты. Затем плотно закрыть крышкой и дать настояться 15-30 минут.
  4. Подавать дополнив готовой отварной крупой на ваш вкус и какая есть в наличии. И конечно же можно дополнить свежей зеленью.

КБЖУ на порцию 300 грамм:
  • Ккал: 119
  • Б: 3,6 г
  • Ж: 3,1 г
  • У: 17,4 г
  • Клетчатка: 3,6 г
  • Сахар: 2,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,2 мг
  • Витамин В5: 0,6 мг
  • Витамин В6: 0,3 мг
  • Фолаты: 29,5 мкг
  • Витамин А: 2304,6 IU
  • Витамин С: 12,9 мг
  • Витамин Е: 0,5 мг
  • Витамин К: 16,8 мкг
  • Кальций: 38,9 мг
  • Железо: 1,6 мг
  • Магний: 57,2 мг
  • Марганец: 0,5 мг
  • Фосфор: 116,9 мг
  • Калий: 467,9 мг
  • Селен: 2,6 мкг
  • Цинк: 1,0 мг

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
comments powered by HyperComments