Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда Блинчики и оладьи Новые блюда за последний месяц

Оладьи из кукурузы


О, для меня эти оладушки стали кулинарным прорывом!

Миша моноед и малоед, был до недавнего времени... И если и ел кукурузу то чисто ее, без добавок и без всего вообще. Набьет желудок чем-то одним и через 20-30 минут снова голодный... и снова просит одно и тоже. В общем был мой личный Ад, как нутрициолога так и мамы.


Готовила я эти оладьи с замираньем сердца, непосредственно перед его приходом с сада и О, ЧУДО! Сначала он скривился, увидев новое блюдо, но после первого укуса забрал всю тарелку и ушел к себе.


В дополнение к оладушкам ему зашел и кетчуп, их я приготовила в один день на пробу.

С тех пор кетчуп в нашем доме не переводится и время от времени я готовлю эти оладушки, чтобы одновременно разнообразить и сбалансировать рацион.


И еще важный момент для ребенка-эстета - это их вид!

Цельная кукуруза выглядит привлекательно, аппетитно и игриво.

Попробуйте приготовить и обязательно поделитесь как вам и вашим близким такой необычный рецепт.


Состав:
  • Кукуруза замороженная или свежая - 2 ст. 255 г
  • Для кремовой текстуры:
  • Кукуруза - 1 ст 130 г
  • Миндальное молоко (можно заменить на любое другое растительное) - 240 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Кукурузная мука - 1/3 ст. 65 г
  • Мука зеленой гречки - 1/3 ст. 80 г
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Перец - 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • Луковый порошок - по вкусу Нравиться этот
  • Чеснок гранулированный по вкусу
  • Паприка - 1/4 ч.л.
  • Чили свежий зеленый - 2 ст.л.
  • Петрушка - 1/4 ст. измельченная свежая или 1 ст.л.сушеной
  • Масло авокадо для жарки - 1 ст.л. Использую этот


Приготовление:
  1. Соединить муку, разрыхлитель, специи и петрушку.
  2. В блендере соединить до однородности кукурузу, миндальное молоко, соль и перец.
  3. Соединить смесь муки и специй с кремовой текстурой из блендера.
  4. Добавить кукурузу и смешать до однородности.
  5. Ложкой для мороженого отмерять равные части и выпекать на раскаленной сковороде с 2х сторон до золотистого цвета.


КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 132
  • Б: 4,1 г
  • Ж: 2,0 г
  • У: 23,3 г
  • Клетчатка: 3,8 г
  • Сахар: 2,9 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,6 мг
  • Витамин В5: 0,2мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 28,9 мкг
  • Витамин А: 1140,3 IU
  • Витамин С: 0,8 мг
  • Витамин Е: 0,4 мг
  • Витамин К: 1,7 мкг
  • Кальций: 81,9 мг
  • Железо: 0,1 мг
  • Магний: 1,4 мг
  • Марганец: 0,4 мг
  • Фосфор: 102,7 мг
  • Калий: 380,7 мг
  • Селен: 2,6 мкг
  • Цинк: 0,9 мг

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и люб
comments powered by HyperComments