Блинчики с картошкой и грибами

(на 12 шт.)

Для блинов:
Мука зеленой гречки - 85 г
Нутовая мука - 70 г
Рисовая смесь - 45 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Молоко миндальное - 250 г
Вода - 150 г

Для начинки:
Отварной нут - 150 г
Шампиньоны - 2 шт
Лук марс - 2 шт
Картофель - 2 шт 175 г
Соль
Специи для картофеля
Молоко соевое - 75 г

Масло для жарки

Приготовление:
Делаем блинчики:

Смешать сухие ингредиенты.
Развести влажными до однородности.
Выпекать с 2х сторон.

Делаем начинку:

Соединить все в чоппере или тщательно размять вилкой.
Добавить специи по вкусу.

Сборка:

Ложкой выложить начинку и скрутить конверт.
Выпекать с 2х сторон на смазанной маслом сковороде.

КБЖУ на 100 г:

Ккал: 128
Б: 4,9 г
Ж: 2,9 г
У: 17,7 г
Клетчатка: 3,5 г
Сахар: 2,1 г
Витамин В1: 0,1 мг
Витамин В2: 0,1 мг
Витамин В3: 1,2 мг
Витамин В5: 0,3 мг
Витамин В6: 0,2 мг
Фолаты: 62,1 мкг
Витамин А: 8,9 IU
Витамин С: 2,8 мг
Витамин Е: 0,3 мг
Витамин К: 3,1 мкг
Кальций: 57,5 мг
Железо: 1,5 мг
Магний: 46,9 мг
Марганец: 0,5 мг
Фосфор: 95,9 мг
Калий: 266,6 мг
Селен: 2,7 мкг
Цинк: 0,9 мг

Больше рецептов в моем инстаграм:
Основная страница @o_l_c_k_a
Новая страница @olcka_life
По хештегам #ОляО_рецепты и #ОляО_выпечка

Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге "Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге "Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"